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很多人觉得药膳神秘，其实药膳很简单，《黄帝内经》里说：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。换句话说，这些可食可药的材料当饭吃就是食物，用来治疗的目的就是药物。 利用很多中药既可以当药用，又可以当粮食或菜食用的特点，制作调理身体的中药美味佳肴就是药膳。最简单来说，厨房里的生姜、大葱都是常用的中药，当你用它来调味就是蔬菜，当你用它来熬汤治疗感冒发烧就是良药。 所以每个经常做饭的人其实都做过药膳。 下面和大家分享一下补气养血，健脾祛湿的药膳：
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，现代发现薏仁还可以防止脱发，抗癌，使皮肤角质软化，治疗皮肤赘疣，对湿气重的人很有益处，还能健脾美肤。 2.红枣粳米粥 红枣粥可以养血安神，补中益气，健脾益胃。含有蛋白质，脂肪、糖类、有机酸、维生素A、B、C ，多种钙，磷，铁等元素，可以改善贫血，红枣中的芦丁，能使血管软化，对高血压病有防治功效。 3.莲子粳米粥 莲子粳米粥具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。对心脾两虚所致的心悸、失眠、多汗、不思饮食、体倦虚惫、泄泻等症很有帮助。 4.红豆粳米粥 红豆可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。红豆粳米粥健脾止泻、利水消肿、益气补血，对脾虚水肿、小便困难等有很好的食疗作用。 5.牛蒡粳米粥 牛蒡粳米粥出自医学名著《外台秘要》卷三十《近效方》。牛蒡子又称大力子，可通十二经脉。牛蒡子可以疏风散热，宣肺透疹，解毒消肿，利咽散结。牛蒡粳米粥口味鲜美，可治疗咽炎，调养肺胃。 本文作者：郎娜，医学博士，中国中医科学院西苑医院，皮肤科副主任医师，医学美容主诊医师，国家执业药师，国家药典委员临床用药须知编委，中国药膳研究会理事，中国出生缺陷干预救助基金会母婴健康专项基金专家委员会委员，北京中西医结合学会环境与健康专业委员会委员。 |
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1.薏仁粳米粥
