节后祛脂健脾胃药膳食疗粥

聚会吃饭成了不少人的节日必备活动，假期期间不加节制的胡吃海喝、暴饮暴食，常常让肠胃很受伤。

所以，节日过后，千万别忘了呵护肠胃。今天为大家推荐两款药膳食疗粥。

一

茯苓粥

功效作用：健脾祛湿。

茯苓性甘、淡、平，归心、脾、肾经，可利水渗湿，健脾安神。此外，茯苓还有镇静和降低血糖的作用。可以缓解因肥胖、平日饮食不节导致的痛风，或者局部肌肉、关节轻微的疼痛。另外还兼有美容作用。茯苓粥是个既简单又有药用价值的膳食。

准备材料：30克茯苓（最好是茯苓粉），100克粳米，20枚红枣。血糖高者用糙米或者燕麦米，不加红枣。

• 制作方法：

（1）烹饪前，一定要将茯苓洗净，搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高，所以无需特殊的工具进行碾压，所以买不到茯苓粉也不用担心。

（2）处理好茯苓之后，就先将红枣放进水中，用文火将红枣煮烂。这里提醒一下大家，红枣最好选用无核的红枣，炖煮起来口感更佳顺滑。

（3）最后将粳米倒入之前的红枣汤中，加入搞碎的茯苓，直至将粥煮熟，且茯苓已经软烂，就可以食用了。根据个人口味还可以加入一些白糖调味。

二

胡萝卜粥

功效作用：健脾和胃，下气化滞，明目。适用消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。胡萝卜粥富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症，可经常食用此粥。

准备材料：胡萝卜350克，粳米100克。

• 制作方法：

（1）将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。

（2）用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。

（3）起锅时撒些香菜、芝麻油。