酥炸小海鱼

材料。

小海鱼，盐，面粉，鸡蛋，花生油。

做法。

1，小海鱼摘洗干净。

2，加入盐，腌渍一会约10分钟。

3，加入面粉和鸡蛋。

4，拌匀。

5，锅里放入花生油。

6，烧到五成热是下入小海鱼。

7，改小火慢炸，炸酥到浅金黄即可捞出，因为还要复炸一遍。

8，全部炸好捞出，再倒入热油锅里复炸一遍成金黄色即可捞出控油。

峰儿话语。

这种小海鱼肉肉的不太好炸酥，必须再复炸一遍，才会酥脆好吃。