做水煎包的窍门，最关键的一步要学会，咱也能当大厨师，你试试

水煎包，酥脆的外皮，喷香的馅料，咬一口下去，真是美极了。

同样是做好馅料，包好包子，但是煎出来的水煎包却大不相同。

其实，关键就是煎包子时候的窍门，掌握好了，自然味道一级棒。

水煎包，关键掌握这个：

煎包倒水的时机：煎包要温油下锅，中火煎制，把包子底部煎出皮子，成金黄色后再把面粉水倒入。

面粉水的水量：水煎包的面粉水淹没包子一半即可，不用太多，也不能太少哦。

教你制作香菇油菜水煎包：

1.酵母用2水融开，倒入面粉中，揉搓成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。

2.油菜洗净，用开水焯一下。油菜切碎，挤出水分。香菇用水焯一下，切碎，挤出水分。

3.香菇、油菜放在一起，加适量盐、花椒面、香油拌匀成馅料。

4.面团发至原来的两倍大时，将面团揉一会，排出里面的空气，分成若干个小剂，擀成圆皮。

5.将馅料放到面皮上，包成包子。

6.平底锅烧热，加入少许油铺匀锅底，包子放入锅内摆好。 在碗中放入150克水，加入10克面粉，盐少许，调成面粉水。

7.小火煎至包子底部微黄，沿锅边倒入面粉水，加盖小火闷煮两分钟。逐个把包子翻面，加盖小火烧至锅内汤汁基本收干。

8.在锅内倒入少许植物油，直到包子底部变成金黄色关火。