温开水、干生姜，营养学博士这样摆脱30年头痛

虽然偏头痛的成因至今不明，但专家已经发现，偏头痛发作时，脑血管会一度收缩，再反向扩张的比平常更大。有些人认为与荷尔蒙有关，也有认为是神经机制导致。另外，头痛时也常会造成身体不适，例如呕吐等症状，因此也有些人认为这些不适感是起因于头部影响身体。

不过，美国营养学博士则认为，身体影响头部才是造成头痛的原因。

博士认为，当身体受寒时，体内的血管会强烈收缩，造成血液停滞。此时，身体的感应器会使血管因反作用而扩张，特别是脑血管，因为大脑只要失去血液流动4分钟，脑细胞就会死亡。为了保护大脑，身体的血流也会变少，导致其他器官运作不良，因此引起呕吐。

因此，在身体开始受寒、血管收缩造成血液滞留，而身体的警报机制尚未触发之前，只要喝下大量的热开水让身体血管扩张，就能预防偏头痛发作。不过，世界卫生组织（WHO）已经指出，太烫的饮品（超过65℃）可能引起食道癌，因此也要注意热水的温度以不会烫口、适宜饮用为主。另外，泡热水澡让身体回暖，也是有效防止偏头痛发作的方法。

想要防止偏头痛、让血液畅通，水是最基本的条件。由于微血管管径狭窄、一次仅能让一个血球通过，若是血球变硬、结块，就无法顺利通过微血管，因此导致血液循环不良。而让血流通畅的基本，就是喝水。这里也附上几个喝水的建议：

1. 每天的喝水量约1500~2500毫升，平均每1.5小时应补充一杯水。

2. 尽量直接喝白开水最好，另外无糖碳酸水也有助血管扩张。

3. 起床时喝一杯水，可以促进消化与排便；睡前喝一杯水，则能预防脑梗塞和心肌梗塞。

4. 平常若喝冷开水，应把水含在口中一段时间，使水温接近体温、并和唾液充分混合后再吞下，让肠胃更容易吸收水分。

另外，摄取能够帮助改善体寒的食物，帮助预防头痛。

干燥生姜的制作方法：

将生姜蒸热后干燥，可以将具有扩张身体表面血管作用的生姜醇，转换为能够扩张体内血管的姜烯酚，并有抗氧化、预防或延缓失智的作用。

做法：

1. 生姜连皮洗干净，切成薄片；

2. 以90~100度C加热50~60分钟后，放在室温下干燥一两天。

3. 使用时，可以加入茶、汤或料理中。

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