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餐厅微信会员营销的价值大过团购 团购是中小餐饮企业重要的广告手段，但是团购明显是一把双刃剑：团购带来的顾客价格敏感性高、客户粘性差；团购还可能会降低消费者的用户体验，尤其是老顾客的体验受到比较大影响。 美团的一位高管则这样描述：团购是中小企业成本最低、效果最好的广告投放形式。个人非常认同。正确认识团购的价值，把团购作为广告手段，而把重点放到餐厅自己的微信会员体系上来。 来看某家餐厅的营业情况截图： 这家客户这天一共有220桌客人，其中老会员消费89桌，新会员消费125桌，只有6桌客人因为某种原因不愿意成为会员。 按照这个速度，一年增加100多个会员，一年一家店就能获得3-4万的会员群体，会员消费将占到餐厅很大的比例。 这样一来，就有办法知道每月来几次的顾客有多少、偶尔来一次的顾客有多少；才知道哪些顾客之前经常来，最近好久没来光顾了；才能制定有效的营销方案，评估营销活动的效果。数据挖掘的价值就能充分体现出来了。 过去那种靠会员卡充值获得沉淀资金的做法，其实已经过时了。 “微信会员日”活动应该怎么做？ 1、大力引导到店消费客户成为微信会员 餐厅本身具有天然的线下流量，关键在于你能否像上面那家店一样，把来店消费的客人中的绝大多数都变成你的微信会员？ 做到这一点其实只需要在菜单上标2个价格：在正常的价格之外，再标一个微信会员价就行了。然后服务员需要给消费者做一定的引导。 当然，你也可以选择把原价提高几元。这样感觉既提升了档次，消费者又能得到优惠。 2、会员日活动策划与发布 微信会员逐步增多，需要进一步经营会员，会员享受到了尊重与优惠，才能有足够的粘性，更多地光顾您的餐厅。 而会员日活动，便是一种大力度、能够有不错的用户体验和反馈的促销活动。 会员日活动可以做得很简单。通过店内信息发布以及微信推送消息，公布“每月18日会员日半价”，凡是微信会员均可享受半价优惠。用餐厅神器APP确认微信会员身份，并记录消费与积分，收银台自动收到会员消息，并给出折扣。 会员日活动也可以有改良版，比如：“3000积分以上微信会员半价；其余微信会员6折”，体现出不同积分会员的权益差别。也可以搞“会员日霸王餐，十位幸运会员免单，其余会员5折”之类的营销活动，配合地方微信美食大号的传播，取得更大的宣传效果。当然配合霸王餐活动的策划和实施会稍微麻烦一些，回头我们再出详细的策划实施流程说明。 判断微信会员做得好不好的标准 餐厅能否很方便地记录微信会员消费情况？这几乎是检验餐厅微信会员是否做得好的第一标准。如果顾客和商家都不知道微信会员消费记录，那这家餐厅的微信会员就是做得很烂。 实际上90%以上的餐厅微信公众号都做得很烂。在没有服务好自己的会员之前，内容传播的价值也是很有限的，何况大部分餐厅的内容生产能力都很有限。 |
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