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六、工程部管理制度 （一）设备、设施管理制度 1、 酒店设备、设施管理的基本原则 （1） 加强设备、设施的管理工作是酒店提高服务质量、经济效益和管理水平的一个重要方面。 （2） 酒店设备、设施管理必须采用先进的科学管理方法和维修技术，才能保证设备设施的正常使用、运转，并发挥最大的经济效益。 （3） 酒店的工程部对酒店的主要设备和设施的设计、造型、购置、安装、验收、使用、操作、维修、改造、更新，直至报废的全过程进行综合管理工作。 （4） 酒店设备设施管理必须执行“预防为主，维修保养与计划检修并重”的方针，坚持“安排酒店任务和安排好设备、设施维修计划并举”的原则，实行“专业管理与群众管理、专业保养与群众保养”相结合的方法。做到科学管理、正确指导、合理使用、精心维护、定期保养、计划维修，确保设备的正常运行、安全运行、经济运行。 （5） 所有设备、设施在全过程管理中，要认真贯彻设备、设施使用、管理、维护、保养的各种岗位责任制和安全操作规程，设备、设施管理考核指标必须纳入各使用部门评比考核内容。对设备、设施管理工作成绩显著的工作人员，要给予必要的奖励；对玩忽职守造成设备重大事故者要给予严肃处理。 （6） 对设备管理和操作及维修人员要进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的培训教育，不断提高业务技能，并坚持培训合格后才允许上岗操作。 （7） 要严格执行特殊工种持证上岗操作制度。酒店锅炉工、电梯维护和维修人员、锅炉水处理工、气割、电焊工、电工等均属特殊工种。凡从事特殊工种的工人，必须经劳动部门专门培训，考试合格并领取特殊工种操作证后，才能持证上岗操作。对特殊工种的工人除进行三级安全教育外，还应进行特殊工种的安全教育，以杜绝恶性工伤事故的发生。酒店有关部门需要培养特殊工种人员，必须填写特殊工种申请登记表，先由部门领导审核同意后，明确带教人，再由工程部审核批准，方能上岗实习操作。 2、 设备购置、开箱验收和安装验收 （1） 酒店工程部根据酒店年度更新改造计划提出购置设备的书面申请，填写固定资产申购审批表，一式四份。报请财务部经理和酒店领导审核同意后会同负责采购的同志实施，其中一份应交财务部，另三份按规定归档备查。 （2） 酒店其它部门购置新设备应由酒店工程部参与选型和质量把关工作。订购设备时必须签订购销合同，大型设备的购置，要符合高效、节能、安全、环保和节约开支等基本条件。大型设备在选型、订购前应向酒店工程部经理室提出书面申请，经审批同意后，并请酒店工程部经理室参与做好选型、价格、质量等把关工作。 （3） 新设备到货后应做好开箱验收工作。由设备技术管理人员和综合管理员、设备安装人员以及采购人员按请购单或出厂装箱清单做好清点，并填写“设备开箱验收单”，办理设备会签移交手续。由负责设备档案管理的工程部秘书签字，并由工程部经理在发票上签名后，由采购人员报请财务部经理核转财务会计部付款。 （4） 开箱后，设备的所有技术资料均由工程部秘书负责收集，归档备案。安装和使用人员需阅读有关资料，可办理借阅手续。 （5） 开箱后，设备所属的所有电机、随机附件及工具等，均由安装部门负责代管和使用（待安装竣工验收后，凭开箱验收单一一清点，移交使用部门）。 （6） 清点中发现缺件及资料散失，应由负责采购的人员向供货部门追索。 （7） 一般设备的安装由酒店工程部负责；大型和主要设备的安装可委托专业安装施工单位承包，但必须签定设备安装承包协议书（合同），其内容应包括设备安装施工工程的质量标准、施工周期、费用、付款方式、安全等要求。 （8） 设备的安装按设备的技术要求进行，严格把好质量关。 （9） 新设备安装结束后，须按设备的要求做好验收和试运转工作，待设备运转正常，其性能稳定，才可办理验收手续。设备安装验收后，应填写固定资产验收单，一式五份，由安装、使用、设备档案管理等部门会签后各执一份存档，一份送财务部经理。 （10） 新设备安装竣工后，设备购货合同、开箱验收单、说明书、竣工图纸、竣工鉴定验收单等均应由工程部秘书收集、归档备查。 3、 设备报废 （1） 酒店工程部对所有设备除加强日常运转的保养和一、二级保养及定期维修等工作外，还应认真做好设备的更新改造工作，对具有下列情况之一的设备，应予报废。 A、经预测，继续大修后技术性能不能满足（工作）要求和质量要求； B、设备老化、技术性能落后、耗能高、效率低、经济效益差的； C、经修理虽能恢复精度，但不如更新来得经济的； D、严重影响安全，又无法改造，继续使用可能引起事故的； E、严重污染环境、危害人体健康，进行改造又不经济的； F、自制设备经长时间生产验证或技术鉴定达不到工艺（工作）要求的； G、因建筑物改建或工艺布局改变必须拆除又无法利用的； H、其他应淘汰的设备。 （2） 申请设备报废后，由使用部门提出，经酒店工程部技术鉴定后，填写固定资产报废单，经按审批权限批准后，方可由财务部归口管理部门和原使用部门办理注销和清理工作。 （3） 经批准报废的设备，由酒店工程部会同财务部负责处理，一般报废的废钢铁、废物料应交有权处理物资回收部门统一收购，并认真填写报废设备处理结果报告表。回收所得资金按有关规定上缴财务部入帐，并由财务部和工程部分别在固定资产帐中注销，并相应注销设备卡和汇总表。 （4） 每年末工程部要会同财务部对各种设备进行一次盘点清查，做到帐帐和帐物相符。 4、 设备运行中的工作交接 （1） 为保证设备的正常、安全运行，凡实行三班制运行的设备，必须进行交接班制度，并列入责任制考核。 （2） 当班设备操作人员下班前必须做好设备和周围环境的清洁工作，并做好当班设备运行状况及日常点检的原始记录，准备向交接班人员交接。 （3） 接班人员发现上一班清洁工作未做好，有权拒绝接班，并向班组长汇报。 （4） 接班人员必须提前15分钟到达本岗位接班，对上班操作的设备进行全面检查，并查看上班运行记录和交班记录，同时听取上一班操作者对设备状况的说明，并清点公用工具及用品。 （5） 交接班中，如发现设备损坏或有异常情况，应由交班人员负责排除，接班人员予以配合，并由交班者做好原始记录。 （6） 交接班双方在运行和交接班记录上签字后双方即完成交接班工作。如接班后发生设备损坏和设备事故，超过接班时间15分钟，由接班者负责。 5、 设备事故管理 （1） 为了保证酒店正常营业，各部门对生产过程中所发生的设备事故应及时采取有效措施，防止事故扩大和重复发生。并认真吸取经验教训，以达到消灭事故，确保设备安全运行的目的。 （2）设备事故的范围： 非正常性设备损坏造成部分停业或设备损坏，或增加修复费的均属设备事故。 （3）设备事故分类： A、特大设备事故：设备损坏造成全店停业3 天以上的，三类压力容器 爆炸或设备损坏修复费用达20万元以上的，均列作特大设备事故。 B、重大设备事故： a、设备因非正常损坏，经大修、中修才能恢复性能、效率和使用周期的； b、设备损坏直接损失费用5万元以上的； c、主要设备单机损坏，影响酒店正常营业达一天的； d、供电设备损坏而中断供电影响全店停业一天的（由于外界影响造 成停电的不作为事故处理）。 C、一般设备事故： a、设备因非正常损坏，经过小修可以恢复，并不影响设备性能、效率和运转周期的； b、直接损失在2000元以下的； c、 单机设备损坏影响酒店正常营业不到4小时的。 （4）下列情况可不作设备事故： A、设备发生故障，经事先检查发现需单机停机检修，但通过部门事先采取应急措施处理，并进行检修的可不作设备事故； B、新设备安装后，设备更新改造和设备进行大修后，在试运行阶段中发生设备事故，不作设备事故处理，但一经正式验收并投入正常运行后发生的事故仍按设备事故处理； C、停机检修后的设备未做正式交接签字，如发生事故，可不作设备事故处理。 （5） 设备事故分责任事故和非责任事故。 A、非责任事故： 非人力所能抗拒和消除的自然灾害所造成的事故。 B、责任事故： 凡属违章操作，维修保养不良及人为过失造成的事故。 （6）设备事故的处理原则： 酒店安全管理人员和各部门设备、设施管理人员要经常进行监督检查，加强对操作、检修人员进行安全技术和预防事故的教育，提高责任心和技术水平，严防设备事故的发生。 发生了设备事故和人身伤亡事故，必须立即向工程部领导、酒店保卫部和店领导报告，对特大、重大设备事故和人身伤亡事故，必须立即报告酒店有关部门，任何人不允许隐瞒事故，对事故隐瞒者必须追究责任。事故处理必须贯彻“三不放过”原则（即事故原因未清不放过；事故责任人和群众未受到教育不放过；没有采取防范措施不放过）。对事故责任者要根据事故性质给予经济处罚、行政处分直至追究刑事责任。 （7）对一贯爱护设备，消灭事故于萌芽状态，为避免损失作出贡献者，应给予表扬和奖励。 6、 设备台帐和档案管理 设备台帐、设备帐册和设备档案是设备管理的基础，建立设备台帐和档案统称为设备建档。 （1）建档设备的范围、编号、系统： A、建档设备的范围： 单台设备价值在2000元以上的都要单独建档。价值低于2000元的设备，原则上不建档，归入一般固定资产登记范畴；有些设备虽然低于2000元，但却是关键设备或主要设备的主要辅助设备，或是批量较大、较重要的，也要归入建档设备范围。 B、设备的编号： 为了便于设备的统计和管理，对建档范围内的所有设备都要编号，原则是一台设备一个编号，对流水线、成套设备也应按功能尽可能的单机编号。编号确定后不再变动，所配备的电动机等附属设备，统一于主机编号；不再另外单独编号。编号按《设备统一分类及编号目录》进行编制。机电设备分机械设备和动力设备两项，共10大类，每一大类又分为若干分类，每一分类又分为若干小组，并分别用数字代号表示；设备编号由类别号和三位顺序号两组数字组成，两组数字之间为一横线，表示如下： 锅炉编号：670-001 电梯编号：263-001 离心水泵：661-001、002、……等。 C、设备系统 为便于设备系统分类管理和统计，将酒店所有设备依据其所服务的内容划分13大系统，其代号原则上取汉语拼音第一个字母，个别取英文的第一个字母，分别是： G——锅炉系统； L——冷冻空调系统； F——配电系统； D——电梯系统； C——厨房系统； R——弱电系统； X——消防系统； Y——洗衣设备系统； T——工具设备系统； J——给排水系统； S——运输车辆系统； P——印刷机械系统； Q——其他设备系统； （2）设备台帐： 设备档案管理方面的台帐主要由机电设备汇总表、设备卡、风机盘管设备汇总表、客房冰箱设备汇总表、电视机设备汇总表、设备登记卡（俗称活络卡）及设备编号牌等构成。 A、机电设备汇总表： 此表是酒店机电设备分类统计台帐。 a、台帐编制：按《设备统一分类及编号目录》中分类号分类、分页顺序由大到小排列填写； 如：客梯263-001至263-003：P1 货梯264-001至264-002：P2 每一类别也按设备的顺序号大小，由小到大填写。 如：1号客梯263-001 第一行 2号客梯263-002 第二行 3号客梯263-003 第三行 b、表格填写： 设备类别：设备类别就是《设备统一分类及编号目录》中十大类别，也就是设备编号第一个数字所代表的中文类别含义。 管理类别：按设备在实际使用中所起的作用及危险程度将所有设备分为A、B、C三类，实施分类管理；关键设备（A）约占酒店全部设备的5%~10%；主要设备（B）约占全部设备的10%~20%；一般设备（C）占全部设备的大多数。 关键设备（A）——该设备如不能正常运行，将影响整个酒店的正常运行。例如：锅炉、电梯、消防、空调。 主要设备（B）——该设备如不能正常运行，将影响关键设备或一个部门的正常运行。如：水泵等。 一般设备（C）——除以上提到的以外的设备。 对特种设备、压力容器和危险性较大的设备的管理级别不得低于B类。 设备名称：是该设备铭牌上写的名称。 制造单位：应填写到产品的产地，即厂名和所在地。 其他要求：应根据实际填写机电设备汇总表，编制相应目录，装订成册。 c、管理： 对酒店设备管理应每年对照帐面复核一次；设备的移动、报废、调拨都应在备注中注明。酒店应设立设备的总台帐，各使用部门可根据实际另做部门台帐。 B、设备卡 是该台设备的主要技术参数及运行维修记录卡，按一台设备一张卡的原则。凡是机电设备汇总表上的每台设备均要填写设备卡。 设备卡的填写： a、设备名称、类别、编号、管理类别。 b、配用电机：指该设备的主要电机。将辅助电机填入下面的“主要技术特征及附件”栏中。 c、主要技术特征及附件：是指该台设备的主要技术参数及主要附件。例如：水泵的扬程、转速、流量、效率、电梯的速度、层数等主要附件的参数。 d、检修记录：扼要记录设备在运行过程中大修，一、二级保养及事故处理情况。记录应由专人根据维修单和维修情况统一填写。 e、设备卡的右上角：按照设备所属的系统（即13大设备系统）编系统号。 设备卡按系统号，分系统编制造册存放，并在册外标志设备系统号（即10大系统代号）。 每一系统中再分别按设备的类别和顺序号大小排列。 设备跨系统调动时，设备卡中的安装地点和右上角的系统号都要相应变更，此卡也应存放至调动后所属设备系统的设备卡册中。 为考虑今后电脑管理，特设条形码粘贴处。 C、风机盘管设备汇总表、电视机设备汇总表、客房冰箱设备汇总表： 风机盘管、电视机、客房冰箱因数量较多，而且维修保养和更新大多数是批量进行，因此这类设备不单独列入机电设备汇总表，也不单独填写设备卡。客房冰箱设备汇总表，表中设备、管理类别、设备编号的编制要求与机电设备汇总表相同。 D、设备登记卡，用于设备资料的缩微，方便查阅、统计和管理。 a、编制：设备登记卡按照13大设备系统，分系统进行登记编制，编制 造册和方式与设备卡相同。 b、填写：设备登记卡上的类别应填写设备类别，即设备统一分类及编 号目录中的十大设备类别。 空格中用英文字母填写设备所属的13大系统号。 主项号栏用英文字母填写管理类别。 设备名称、设备编号填写同设备卡。 设备调动变更应重新填写设备登记卡，每年复核一次。 E、机电设备编号牌 酒店根据酒店统一格式印制编号牌，粘贴于每台设备的铭牌旁，上面刻该台设备的设备编号，设备管理类别，以便核对统计用。 F、设备资料档案 凡建档范围内的所有设备都必须具有技术资料档案。 a、设备资料包括：说明书，各种图纸，计算书，各类测试报告，合同 副本，使用登记证，合格证，安装、竣工验收资料及批准文件等。 b、组卷和存放： 设备资料原则采取按同型号设备分册编制组卷。对有些不便拆开的成套设备资料，可用复印件或在卷内备考表中注明原件在某某卷内。 组卷设备资料按13大系统归档，存放顺序同设备卡，并填写档案卷内目录、备考表，在案卷外标写档案号及在档案盒背脊上标写系统号。 c、档案号原则上与设备编号相同。但同型号规格设备组在同卷内，档 案号只取其中一台设备的设备编号作档案号，同型号规格的其他设 备的档案号也用该设备的档案号。 如：有三台同型号规格客梯，其设备编号分别为： 263-001档案号263-001 263-002档案号263-001 263-003档案号263-001 d、设备资料档案管理 设备资料档案应有专人管理，负责资料的收集、整理、造册填写归 档和管理。 酒店设备的所有资料都是酒店的财产，应及时移交设备档案管理人员，使用部门用复印件。个别设备的资料，如确实很多，复印不便时，可先由设备档案管理人员立卷归档，然后使用部门办理长期借阅手续，并妥善保管；所有新购置设备的开箱，应事先通知设备档案管理人员到场后方能启封。箱内所有有关资料应立即移交设备档案管理人员并由其整理归档，使用部门用复印件。新建、改建项目竣工验收以后，有关图纸资料、审报批准文件、有关合同以及投入运行后的年检报告等，都应及时移交设备档案管理人员整理组卷、归档。 所有遗缺资料由原项目经办人员负责对外索取补充，设备管理或项目经办部门负责按档案管理要求将设备资料立卷。 （3）设备帐册 应按要求建立设备帐册，做到帐物相符，帐表相符。 |
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