━ 火龙果西米露 ━ 晶莹剔透的西米,淡淡的椰香味和果香味柔和在一起,和椰汁冲撞成粉色的火龙果汁,这一碗火龙果西米露光光看起来就很诱人。冰镇过的西米露,尝一口,冰凉舒爽的口感滑过舌尖,冰力十足,让人在这燥热的夏天里得到一丝丝清凉的慰藉。 by 拾光机 用料 火龙果一个 西米适量 椰奶适量 白砂糖适量 做法 1.锅中加入水(水量要多些),烧开后倒入西米,转中火煮约五分钟(期间需搅拌避免粘锅),煮到西米呈现半透明状,也就是西米粒中间还留有白点时关火,盖上锅盖焖十分钟。 2.将西米捞出来,过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液,使西米吃起来更清爽,不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。 3.锅中倒进适量水,同时放入西米,用中火再煮上大约 5 分钟,煮至西米完全透明,中间没有白点时捞出,放入凉开水中备用。 4.火龙果对半切开,取出果肉切块,分成两份备用。 5.取一份火龙果肉,加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。 6.取一个碗,倒入沥干水的西米,倒入火龙果汁,再加入另一份火龙果肉即可食用。 ━ 火龙果酸奶沙拉船 ━ by 鱼米汤 用料 火龙果半个 芒果半个 樱桃适量 酸奶100g 做法 1.火龙果对半切开,将果肉挖出,切块 2.挖出一部分火龙果,用芒果核樱桃将空隙填满 3.浇上酸奶,点缀上薄荷叶,成型 4.早餐好搭档 ━ 火龙果糯米糍 ━ by Jackey猫 用料 糯米粉150克 玉米淀粉50克 火龙果肉半个 火龙果汁30克 植物油15克 牛奶250克 糖30克 柠檬汁5滴 椰蓉丝适量 做法 1.火龙果取皮,把外层的硬皮刨掉,然后加点水榨成浓汁。 2.把糯米粉,玉米淀粉,糖,油,牛奶,火龙果汁放入盒中。 3.拌匀,无颗粒状。 4.入微波炉,叮1分半。 5.取出,迅速搅拌。 6.并挤入几滴柠檬汁。 7.再入微波炉,继续叮1分半。 8.取出后,还是迅速搅拌,这次,面糊明显光滑顺溜很多了哈。 9.如此重复几次,直到完全成熟。(基本上需时约8分钟就完全成熟了) 10.戴上手套,取一块面团搓圆。如果有些黏手,可以在手套上抹一点点油,然后把面团按扁。 11.放入火龙果。 12.收口,搓圆,滚椰蓉丝。最后入纸托即可。 ━ 火龙果酸奶昔 ━ by 兔美酱(?′·ω · `?) 用料 红心火龙果一颗 酸奶300ml 蜂蜜适量 做法 1.一颗红心火龙果,去皮切块。 2.留一点切小块最后装饰用,其他的都倒进搅拌机。 3.用搅拌机打碎。 4.找一个自己喜欢的杯子倒进去,最好是透明的哈! 5.然后就要放酸奶啦~用特仑苏自制的酸奶~非常浓稠~用勺子慢慢舀进杯子里去~ 6.顶上摆上火龙果粒装饰~完工!喝的时候加了蜂蜜搅拌~就成这种色咯≧﹏≦ |
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