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传说很久以前有一位可怜的妇女在沙漠中迷路， 处境十分危险，当她快要死的时候， 她进入了幻觉， 隐约听到有人告诉她吃了身边的植物就可以活命。 当时她已经睁不开眼睛， 但是却能看到身边有许多红色的果子， 她拿起一个吃了下去。 就在这时，神奇的事情发生了，这位妇女醒了过来， 体力快速恢复，顺利地走出了沙漠。 从此，这个神奇的故事传了下来， 而这个救命的红果子也被人叫做“神仙果”。 这个“神仙果”正是火龙果，它也会被叫做“神仙果”， 不仅是因为传说， 还有其他更多原因，接下来一起去了解下吧！ 火龙果是多年生攀援性的多肉植物， 仙人掌科量天尺属和蛇鞭属。 植株没有主根，侧根大量分布在浅表土层。 根茎为深绿色，棱边缘是波浪状的， 每段茎节的凹陷处长有小刺。 由于长期生长在热带沙漠地区， 它的叶片已经退化，光合作用只能靠茎干承担。 火龙果的花是白色的，花的长度大约30厘米， 故又有霸王花之称。 花萼呈管状，宽度大约3厘米， 带绿色（有时淡紫色）的裂片；花瓣是纯白色的。
火龙果的果实，长圆形或卵圆形， 表皮红色，果皮厚，有蜡质。果肉白色或红色， 富含许多具有香味的芝麻状种子，所以也叫它芝麻果。
火龙果起源于中美洲热带雨林地区， 后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。 火龙果传到中国以后， 国人觉得它的表皮外形跟龙的鳞片非常相似像， 而颜色又是火红色的，所以就叫它火龙果了。
同时，火龙果与宗教文化也有著很深的历史渊源， 在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。 每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉在祭坛上，视为圣果。 因此火龙果蕴意着吉祥、健康、富贵、长寿等含义。 这样看来，火龙果被叫做“神仙果” 与人们对生活众多美好向往是分不开的。
火龙果按照果皮颜色可以分为三类：
表皮红色，果肉白色， 果肉中有细小黑色种子分布在其中，鲜食品质一般。 台湾、广东、广西产期在6-10月， 自花授粉亲和性好，结果率高，抗病性强，产量高。 可加工成果汁、果粉及果酱。 红火龙果，表皮红色，果肉红色或紫红色，鲜食品质佳。 台湾、广东、广西产期在5-11月，海南产期更长。 红肉火龙果自花授粉果率低，果实小，商品性差。 需要白肉类火龙果授粉，座果率高且果大。 果实可加工成果汁、果粉、红色色素、冰激淋粉、果冻和果酱。 黄火龙果，表皮黄色，果肉白色，鲜食品质最佳。 花黄期长，花大而香。开花至果实成熟需要90-100天， 秋冬需要110-150天方可成熟。 果实从绿色变成黄色需要1个月（冬天）， 转黄后挂在树上，可保留一个多月，不会影响品质， 是火龙果中品质最佳、口感甜度最好的一个类型。
印象中，只有像《西游记》里的西王母蟠桃， 地仙之祖镇元子的人参果， 这样吃了能长命百岁且现实不存在的果子才称得上“神仙果”， 那为什么火龙果会被称为“神仙果”呢？ 那是因为火龙果有非常高的营养价值， 全身都极具医药功效，不是“仙果”胜似“仙果”。
火龙果性甘平， 主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、 维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。 富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素， 维他命B1、B2、B3、B12、C等， 果肉里像黑色芝麻一样的东西更是富含丰富的 钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及 高浓度天然色素花青素（尤以红肉为最）。 火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖， 糖分以葡萄糖为主， 这种天然葡萄糖特别容易被人体吸收。
火龙果全身都是宝， 它的花可以治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核； 茎可以治疗腮腺炎、疝气、痈疮肿毒； 果皮含有珍贵的物质花青素能够有效保护身体免受自由基的损害， 有延缓衰老美容的功效， 因此在欧洲被称为“可以口服的化妆品”。
防止血管硬化 火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。 花青素是一种效用明显的抗氧化剂， 能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风； 它还能对抗自由基，有效抗衰老； 还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
降火气 很多水果都有下火的效果，不过要说到效果最好的， 就没什么水果能够与火龙果相比了， 如果您感到喉咙痒，身体难受，那么就吃一个火龙果， 不说药到病除，至少也能让你不再难受。
排毒护胃 火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白， 这种活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合， 通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。 此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
美白减肥 火龙果富含美白皮肤的维生素C 及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、 预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
预防贫血 火龙果中的含铁量比一般的水果要高， 铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素， 摄入适量的铁质还可以预防贫血。
其他价值 火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、 还可酿酒、制罐头、果酱等。 花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
在挑选火龙果的时候， 要注意火龙果是橄榄状果形， 以鲜红色外皮果大肉实、有芬芳香气者为优。
越重越好 火龙果越重，说明果汁越多、果肉也越丰满， 所以购买火龙果的时后应该用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。 越红越好 火龙果表皮红色的地方越红越好， 绿色的部分也要越绿的越新鲜， 如果绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。 越胖越好 不要挑选瘦长型的， 越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
功效 有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、 帮助细胞膜形成、预防贫血等作用。 用料 火龙果1个、西米适量、白砂糖适量。 做法 1、西米用清水泡发1个小时， 火龙果对半切开，挖空取肉切小丁； 2、锅内注入适量清水烧开，加入西米煮至透明状关火； 3、西米用清水冲洗后泡在凉水中，以免粘在一起； 4、再烧开一锅水，放入西米、糖和火龙果丁煮开关火。 功效 对咳嗽、气喘有独特疗效， 还有预防便秘、防老年病变、抑制肿瘤等多种功效。 用料 火龙果1个，油适量，沙拉酱适量， 面包糠适量，鸡蛋适量，淀粉适量。 做法 1、把火龙果洗净剥去皮，切成长条状。 2、鸡蛋1个打入碗内，搅散搅匀。 3、准备好干淀粉、面包糠、搅好的蛋液。 4、把火龙果逐条沾上干淀粉， 再蘸上蛋液，然后再粘上面包糠。 5、锅置火上加入色拉油， 油温约6成热时放入火龙果条中小火炸至金黄色， 然后用刀切成小方块， 再在上面挤上沙拉酱即可摆盘。 功效 火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基， 具有美白皮肤的作用。 配合营养牛肉对孕妇来说是一道良品， 也具有减肥，降低胆固醇的功效。 用料 牛肉200克，火龙果1个，尖椒1个，红辣椒2个， 葱1根，燕麦片少许，蚝油1/2茶匙， 酱油1/2茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒少许，鸡精少许。 做法 1、牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油， 拌匀腌制10分钟，尖椒切块， 火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段； 2、锅烧热倒入油，待油8成热时， 放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用； 3、另起锅倒入油，待油6成热时， 加入红辣椒碎和葱花爆香；香味溢出后， 加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒； 4、加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒1分钟； 5、加入火龙果，迅速翻炒均匀； 6、加入已经用清水泡软的燕麦片； 7、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。 功效 增强心脏血管机能，强身健体。 用料 火龙果600克，冰糖250克，江米酒600克。 做法 1、火龙果洗净，完全晾干后， 去皮，再切成小块； 2、以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中； 3、再倒入酒，然后封紧瓶口； 4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处， 静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
虽然吃火龙果有非常多的好处， 但是有以下情况的朋友可不要贪吃哦！ 1、火龙果略偏凉，有面色苍白、四肢乏力、 经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。 2、女性体质虚冷者，也不宜进食太多火龙果。 3、女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。 4、气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。 5、火龙果中富含植物性白蛋白， 过敏体质的孕妇要慎食。 6、火龙果几乎不含果糖和蔗糖， 所含糖分以葡萄糖为主，糖尿病人不宜多吃。 7、火龙果表面红色的地方越红越好， 绿色的部分也要越绿的越新鲜， 若是绿色部分变得枯黄，即已表示不新鲜，最好少吃。 8、火龙果虽然是吃里面的肉， 但表皮也要清洗干净，再切开食用，以免病菌污染。 9、火龙果属热带水果，最好现买现吃， 如需保存，则应放在阴凉通风处， 而不要放在冰箱中，以免冻伤反而很快变质。
温馨小知识 火龙果代表吉祥，会见亲友或者探望病人， 随手携带的果篮里放一只火龙果， 是代表美好的祝愿；男女朋友互赠， 是意味着“我不在乎你富贵与否”哦！ |
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来自： ssqsqzws > 《20320410》
