分享

最全的杂粮补益表,“红黄绿百黑”这样搭配准没错!(值得收藏)

 我星寂寞 2016-07-14

  近日,美国哈佛大学研究发现,每天喝一碗全谷物杂粮粥,竟然可以降低5%的死亡率9%患心血管疾病的几率。


  中医有“药食同源”“五谷为养”的说法,五谷杂粮是最好的补药,不仅经济实用,与中西药物相比,天然没有副作用


全的杂粮补益表,一定收好!


燕麦
降血脂

  研究表明,燕麦中的β葡聚糖具有降低血液中“坏”胆固醇低密度脂蛋白胆固醇),同时又不会影响“好”胆固醇高密度脂蛋白胆固醇)。


  此外,燕麦的血糖指数较低,有助控制血糖



荞麦
降血糖


  荞麦,特别是我国产的苦荞麦,含有丰富的膳食纤维、黄酮类物质和芦丁


  而芦丁防治糖尿病、控制餐后血糖上升药物中的主要成分,因此,荞麦和苦荞特别适合糖尿病人食用。


小麦
健脾、养心


  小麦有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。


  此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。



高粱
养肝、护肝


  中医认为高粱具有健脾益胃的作用;而动物实验证明,高粱还具有养肝护肝的作用。


  脾胃虚弱者,可取高粱面在锅中焙黄,然后熬成粥服用。



薏米仁
防癌


  中医认为,薏仁米有健脾、补肺、清热、利湿的作用,正适合闷热潮湿的伏天食用。现代研究证明,薏仁米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。


  薏仁米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能,是理想的防癌食品



小米
护胃


  小米的营养比较均衡,其中的维生素和矿物质种类多、含量高

  小米最大的特点是容易消化吸收,所以不会给胃带来很大负担,因此,有小米护胃的说法。



紫米、黑米
护眼


  紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素,具有抗氧化作用,并能眼部血管健康



玉米
降低胆固醇


  玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。


  此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。



绿豆
清热解毒


  从中医的角度讲,绿豆性寒凉,因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析,绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等,它们有清热解毒功效。


红豆
清心火、补心


  中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神,还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。李时珍称红豆为“心之谷”,红豆既能清心火,也能补心血。


  另外,红豆和粗纤维物质丰富,有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等;




黑豆
补肾


  黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效,特别适合肾虚者食用。

  肾虚所致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克,一起煮烂后食用。



营养美味杂粮粥推荐


薏米红豆粥


原料:薏米、红豆、莲子、桂花、蜂蜜

做法:

.红豆去杂质洗净泡发三小时,莲子泡发去芯,薏米去杂质洗净泡发三小时。

.将薏米、红豆加入适量的水大火煮沸,小火煮30分钟,放入莲子再煮40分钟,放入适量桂花拌均匀,等粥温热时放入蜂蜜即可。


薏米绿豆粥


原料:薏米、绿豆、冰糖

做法:

.薏米用清水洗净,浸泡2个小时,绿豆洗净浸泡半个小时,将泡好的薏米放在火上,加足量的水,大火煮20分钟。

.加入浸泡好的绿豆,大火煮开,用漏勺撇去浮沫,中火煮半个小时,依个人加入冰糖,煮至薏米软烂,粥浓稠即可。


燕麦黑米粥


原料:大米、燕麦、黑米

辅料:藕粉

做法:

.将黑米淘洗干净,倒入电饭煲中,加适量水,不要太多。

.将黑米煮开后再煮十分钟。

.关火焖一晚上。

.燕麦和大米适量淘洗干净,倒入锅中。

.再加适量水。

.按1小时粥/汤键。

.煮至50分钟左右。

.将藕粉用温开水调匀,倒入锅中。

.搅拌均匀,煮至时间到即可。


南瓜高粱米粥


原料:高粱米、南瓜

做法:

.高粱米不容易煮软烂,提前一晚先用清水泡上。

.小南瓜洗净去皮、切块备用。

.先煮高粱米。

.高粱米软后再下南瓜,南瓜熟就可以关火了。

.喜欢南瓜更软烂的,可以早点下入南瓜一起煮。


红豆玉米粥

原料:红豆、玉米

做法:

.玉米剥下玉米粒,红豆半碗。

.大火烧开,先煮红豆,等到红豆全飘上来,改成小火。

.待红豆沉下去,加入玉米粒。

.面糊半碗,搅拌均匀。

.等红豆煮面了,加入面糊,搅拌均匀。这时候加入点冰糖,味道更是香甜可口。


本文由长寿俱乐部整理发布

如有侵权,请联系删除

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多