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心意新菜，不素不归。 随着人们的生活水平的提高，人们对自身健康关注程度的提高，越来越多的人开始将饮食的侧重点从荤转素。由于素菜以时鲜为主，富含营养，具有独特口味和养生功效，大受消费者欢迎。
功效：淮山具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带，益志安神、延年益寿的功效；蓝梅蜜淮山是一道很有营养的美食，老少皆宜。淮山加上蓝莓蜜之后，味道美极了。
功效：虫草花是一种颇受欢迎的食材，是药膳和汤料的新宠。虫草花含有丰富的虫草多糖，能强壮体质，益肺气，对咳喘患者非常有益。配与杏仁，对预防咳喘有一定的帮助。
功效：紫淮山，在台湾被称为'紫人参'，深受消费者青睐。紫淮山和百合、露笋配在一起，具有抗老防衰、增进食欲、缓解疲劳、养阴清热、提高免疫力等功效。口感清脆爽口，清淡美味，不愧是夏日里的一道消暑佳肴。
功效：茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，是蔬菜中的佳品。其质地鲜嫩，口感爽脆，可用来解酒，具有清热解毒等功效，配以药用价值很高的核桃和虫草花，具有补虚健体以及美容，延年益寿等功效。实在是美味无比，佐酒下饭均可的佳肴。
功效：野菌具有降低胆固醇、增强体力、降低血脂、抗癌作用。豆皮中含有丰富的优质蛋白，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆制品和菌类都是很好的食材，不但营养丰富，而且低脂肪多纤维，吃着健康。野菌味道鲜美，口感脆滑，外面包裹着豆皮，鲜嫩有嚼劲，是一道可口美味素菜。
功效：夏日炎炎，一道绿豆酿莲藕，清热又消暑。莲藕是可入馔入药的好东西，具有滋阴、健脾、养血、清热、除烦、顺气、消食等功效；绿豆则可消暑解渴、清热解毒、消肿下气、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤等功效；用绿豆搭配莲藕增强了滋阴、清热、消暑、安神的功效，可对心绪不宁、燥热烦闷、饮食无味者有些帮助。
功效：浓浓的椰香，夏天的味道。椰汁甘甜可口，含有丰富的维生素Ｃ及钙、磷等矿物质元素，有清凉消暑、强心止渴的食效。以椰汁搭配有除暑疾、益精气食效的茨实以及有补中益气、清热解毒、降血糖降血压的新西兰南瓜，在口感和营养搭配上均属上乘，诸君不妨一试。
功效：牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，深受广大群众喜爱。该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。豆腐性凉味甘，益气和中、生津润燥、清热解毒。
功效：此菜选用闻起来是香芋，吃起来是冬瓜的香芋冬瓜，晶莹透亮，香甜爽脆。搭配蚌肉具有清热解毒、生津止渴、清肝明目等作用，对人体有良好的的保健功效。
功效：安格斯牛肉肌理紧致低脂多汁，甘甜醇美又富嚼感，更有牛味!牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
功效：在欧洲，鳕鱼被称为'餐桌上的营养师'，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、低脂肪、高蛋白，刺少，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，是老少皆宜的营养食品。
功效：黑枸杞具有降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老、美容养颜等功效。石斛具有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功效。石斛配上黑枸杞，清热消暑，明目强腰、美容养颜，饮用后感觉心旷神怡。
功效：鹿茸菌蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，有人体必需的七种氨基酸，有和胃气，祛风功效。花胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质、胶质、被女士视为养颜珍品。鹿茸菌搭配花胶具有美容养颜和增强机体免疫力的功效。养食品。 |
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