用料
红茶蔓越莓比滋可巧蛋糕的做法1. 模具铺好油纸备用。
2. 蔓越莓干切碎。
3. 100ml淡奶油加入75g细砂糖,用蛋抽轻轻搅拌直到细砂糖融化,整体呈象牙色的炼乳状。
4. 依次加入两个鸡蛋,每加一个都要轻轻搅拌均匀后再加入下一个。
5. 剪开红茶包,把茶叶末倒入步骤4,蛋抽搅拌均匀。
6. 100g低粉和1小勺泡打粉混合后分2-3次筛入步骤5的混合物,每次都用蛋抽从不规则方向轻轻捞拌均匀。
7. 加入切碎的蔓越莓干,用刮刀轻轻翻拌大致混合。
8. 把面糊倒入铺好油纸的模具,用刮刀把面糊表面铺平。
9. 烤箱提前预热180度,中层烘烤25分钟左右。
10. 取出后在晾架上冷却到手触摸尚有余温的时候整体包好保鲜膜,放置到完全冷却后切块~
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