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烤好的鸡翅，外焦里嫩，冒着油花，非常诱人！相比外面卖的烤鸡翅，当然是自己做的更健康放心一些。分享几种好吃的鸡翅做法， 赶紧动手做起来吧！果断收藏～ 而且，鸡翅胶原蛋白含量丰富，对于增强皮肤弹性有很好的促进作用，还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。  辣烤鸡翅 经过腌制后的鸡翅，非常入味，烧烤时，温度火候把握准确，烤出来的鸡翅皮焦肉嫩！吃起来肉汁丰富，辣烤鸡翅，作为开胃菜，搭配啤酒食用再合适不过了！ 1、将辣椒去蒂，在研磨器中捣碎，图中用的是石臼捣碎配料。然后加入黑胡椒，继续捣碎配料。  2、然后，加入适量的盐，蒜头去皮放入，继续捣磨。  3、加入辣椒粉和橄榄油，加入一些柠檬汁，继续捣碎配料，直至捣碎成泥状。  4、将鸡翅放入保鲜袋，倒入研磨好的腌料，用手按摩，将袋子中的空气挤出，密封，放入冰箱中冷藏腌制，至少半小时。  5、将鸡翅放在包有铝箔纸的烤盘上，放在烤炉上烧烤。  6、烤制大约15分钟左右，取出，即可食用。  蜂蜜橙汁烤鸡翅 1、鸡翅加入酱油、米酒、大蒜末，放置冰箱腌两小时。  2、制作蜂蜜柳橙烤肉酱，将柳橙汁、蜂蜜、酱油、姜末倒入小锅里。小火将酱汁煮至浓稠。鸡翅刷上蜂蜜柳橙烤肉酱，即可放到烤炉上烧烤。  3、烧烤时，反覆刷上两三次烤肉酱，快熟的时候再撒上白芝麻。   叉烧霸王鸡翅 1、烤炉预热200℃，将鸡翅洗净开刀，柠檬挤出汁。将蜂蜜、老抽、叉烧酱拌匀调成酱汁。 2、用拌匀的酱腌制鸡翅。 3、将烤架铺上锡纸，下面垫烤盘。 4、将腌好的鸡翅均匀的放在烤架上撒上橄榄油后入炉烤10分钟。 5、将鸡翅翻面刷上酱汁再烤15分钟即可。 6、出炉装盘，淋上柠檬汁。 泰式椒麻鸡翅 1、腌好的鸡翼，裹上薄薄一层番薯粉再静置10分钟，等番薯粉反潮呈现湿润状。 2、烤盘上铺满烘焙纸，再将腌好的鸡翼以200℃烤20分钟。 3、烤鸡翼的同时，再将酱汁拌匀，加上蒜末，辣椒末和香菜。 4、鸡翼烤好后，铺在高丽菜丝上，再淋上椒麻酱汁。 椒麻酱汁的配料为:酱油2大匙；柠檬1/2顆；糖2大匙；鱼露1大匙；水2大匙；香油1/2大匙；花椒粉1/2小匙；蒜末2瓣；辣椒1根香菜适量。 土耳其烤虾翅 如果你想在一道菜中既吃到鸡又吃到虾那么一定不能错过这道土耳其烤虾翅。虾肉的鲜味渗透进鸡肉的美味，一口咬下去，鸡肉虾肉混合的风味溢满口腔，回味无穷！ 1、将大虾去头去尾，剥壳，去虾线。 2、用料酒、盐、黑胡椒腌制虾仁，10分钟。 3、鸡翅去骨：用刀一边把肉和骨头割开，一边把肉往下剥，剥到底。拧转骨头把它拆出来. 剥鸡翅可以用大刀、小刀、剪刀，尽量保持鸡翅的完整。 4、把腌好的虾仁塞到鸡翅里，根据鸡翅和虾仁的大小决定塞几个，用牙签封住开口。 5、将鸡翅放在刷过油的烤盘上，放入烤炉烤10分钟。拿出来刷上烤肉酱，再烤5分钟，取出，翻面再刷一次烤肉酱，再烤五分钟，出炉即成。 腐乳烤翅 腐乳本身含有非常鲜香的滋味，用来腌制鸡翅是非常不错的选择。腌制入味的烤翅，在烤炉上烧烤，金黄诱人。 1、准备好烧烤所需的主配料，将鸡翅中洗净沥干，豆腐乳采用红色的为宜。 2、拿个小碗舀上两大匙腐乳汁，夹上两块腐乳，将腐乳碾碎成浆糊状倒在鸡翅上。 3、再加一大匙生抽跟少量腐乳汁拌匀，然后放入鸡翅进行腌制一个小时以上。（也可以装入保鲜袋进行腌制，更加方便） 4、将腌制好的鸡翅排列好放到烤炉上进行烤制，先烤个20分钟左右，然后再在表面用蜂蜜和植物油1：1调制的水刷上一层，再烤个4-5分钟就可以了。 |
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来自： danielkingaaa > 《美食方法》
