【原创首发】鸡蛋灌饼的做法,【原创首发】鸡蛋灌饼怎么做好吃,【原创首发】鸡蛋灌饼的家常做法

 

【原创首发】鸡蛋灌饼

苹果小厨

美食明星、鲁菜专家、海鲜专家、生活盟主

酸甜可口 重口味 就爱吃肉

美味的鸡蛋灌饼，在家也能自已制做哦！苹果以第一次失败，第二次成功，以手上被烫了一个大泡代价，给我家小朋友制做出了美味的鸡蛋灌饼，从此，小朋友再也不用到小吃车上买用黑糊糊的酱刷抹的灌饼了。

食材

面粉

300g

鸡蛋

6个

沸水

80g

食用油

适量

花生辣酱

适量

生菜

6片

熟土豆丝

适量

鸡肉火腿肠

6根

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

在面粉加入沸水拌匀。

2

和成光滑面团醒发三十分钟。

3

将10克面粉得10克油放在一起拌成油酥。

4

鸡蛋打成蛋液，放入带有小嘴的容器中（我用的是特百惠的小油壶）。

5

将面团分割成每个约80克的面团。

6

用手稍加按压，抹上油酥，注意周围留出一点不要抹。

7

包成包状。收口朝下静置一会。

8

小心擀成薄饼，越簿越好，注意来要弄破露出油酥。

9

锅中刷入花生油，用中小火烙。底面起壳时翻面。

10

很快，饼中间会鼓起在包，这时用筷子捅破起鼓的这一层，倒入鸡蛋液。

11

等鸡蛋液快凝固时，翻面再烙一会即可。

12

放生花生辣酱、生菜、土豆丝、鸡肉肠，小朋友自已就能做卷饼来。

13

将饼对切起来，拿吃着更方便。

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创建日期:2011-06-03

小贴士

面团和的面要软些，这样擀出的饼更簿，更好吃。饼里搭的材料请随意。油酥的制做我是按1：1的比例来做的，如果是第一次尝试，可以把面粉的用量再提高一些，这样，比较好包。