鸡蛋灌饼_鸡蛋灌饼的做法,怎么做,如何做 - 糕点主食做法视频图解大全

鸡蛋灌饼

• 创建时间：2011-03-23
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鸡蛋灌饼怎么做才好吃？其实鸡蛋灌饼的做法非常简单，并不一定要看鸡蛋灌饼做法的视频菜才能学会，跟着鸡蛋灌饼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：糕点主食
• 做法：煎
• 口味：家常味
• 准备时间：30分钟
• 人数：3人份
• 难度：初中水平
• 烹饪时间：10分钟

主料：

• 小麦面粉（
• 适量

• 鸡蛋
• 适量

辅料：

• 苦菊
• 适量

调料：

• 食盐
  4克
• 葱
  5克
• 黄酱
  适量
• 植物油
  适量

鸡蛋灌饼的做法

面粉加水活成面团。面要活的软一些。对面粉没有太高要求，我用的就是饺子粉，但是我觉得高筋面粉比较适合做这个饼。温水和面冷水和面都成，但是活好的面团必须醒半小时以上

另取小半碗面粉加油活成油酥，这个不成形也没关系。可以加植物油也可以加猪油，都行，当然用猪油话的更香

醒好的面团分成几个剂子

取其中一个面团，中间按出坑，然后加上油酥，像包包子一样把油酥包在里面，然后把面团擀成薄饼

锅里加油，烧热，把饼放进去，小火烙，一会就会看到饼开始鼓包，不要管它，等鼓起很大一个包的时候就算好了

鸡蛋加葱末加少许盐搅匀，把鼓起的饼皮挑开，把鸡蛋液灌进去，漏点也没关系，一样粘附在饼上，煎出来也很好吃

灌鸡蛋液的时候有个诀窍，就是锅要稍微倾斜一些，鸡蛋液就顺着入口进去了，等灌进去后再小心转动锅，蛋液在饼里就分布均匀了

饼两面煎黄就算好了。煎好的鸡蛋灌饼看起来真有食欲，这么直接吃也是很香的

还可以在饼上抹上大酱或者番茄酱色拉酱什么的

卷上青菜，营养就更充分了

       早餐鸡蛋灌饼配牛奶，或者配粥，或者配紫菜汤，美好的一天开始了，话说其实我们其实每天都在为这张嘴奔波^_^

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