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1. 牛腩1斤，这图上有两斤多，我只用了一斤，切丁（我喜欢牛腩的口感，用牛肉也行） 2. 切好的牛腩和姜片，八角一起入高压锅压熟（牛腩不好烂，我压了32分钟，口感正好，牛肉的话可以少压几分钟）
3. 现在压着牛肉，可以准备别的，我先用的是SB牌的咖喱块（有甘口，中辛，辛口三种），这个牌子在日本比较正宗，味道比较好。个人感觉中辛和辛口的味道比较好（个人建议）。这个网上都有卖，普遍20左右，一盒八块。今天做的是四人份，我用了四块；
4. 洋葱切丝，胡萝卜去皮切小块，备用；
5. 土豆去皮切块，比胡萝卜大点的块，泡入水中，要不会变色；
6. 等待片刻，牛腩丁压好了，清除里面的姜片和八角；
7. 放少量油，一小勺盐（本人口味略重，咖喱块有咸味，可以不放盐），翻炒至洋葱变软；
8. 放入牛腩翻匀；
9. 放胡萝卜，土豆块，翻匀后加凉水（水不要加多，不然就麻烦了，水正好没住菜最佳），盖上锅盖开煮（大火烧开，转小火炖） 10. 漫长的等待。。。等到土豆烂了就好了，大概20分钟；
11. 加入咖喱块，分散放，不然不容易搅拌均匀，我是先加了三块，又补了一块，口味淡的的同学加三块足够了；
12. 搅啊搅啊搅啊搅，越搅越粘稠，越粘稠越好吃；
13. 差不多了，就这样吧；
14. 这个摆盘不用我多说吧，没有黑芝麻了，黑芝麻好看些，小葱换成一小根香菜效果也不错，自己赞一个，开整！
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