没去过西安的，别说自己是吃货！

余味

对于中华饮食文化来说，陕菜也算是中国菜系之根、之母。如今，西安更是闻名国内外的小吃之都，也是吃货们常常朝拜的美食圣地。那么，下面这 TOP 9种西安小吃是否惊艳到你的味蕾？（读到最后，千万不要流口水哦）

羊肉泡馍

NO.1

西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，可谓是香醇味美、回味悠长。北宋著名诗人苏轼更是留有'陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹'的诗句。

腊汁肉夹馍

NO.2

腊汁肉夹馍吃起来应该是肉香、馍脆、瓤松软，不需要加汤汁也是满口流油。腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成。风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。

西安凉皮

NO.3

西安到处能见凉皮的身影，鲜美爽口，让人大呼过瘾！西安凉皮种类繁多，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为“御京粉”。

肉丸胡辣汤

NO.4

回族清真食品，正宗西安美食，汤很浓稠，带点酸辣，冷的时候来一碗最好。

灌汤包

NO.5

灌汤包是赫赫有名的特色西安美食，独具西安风味，绝对的必吃。当然啦，在这里就不得不提“贾三灌汤包子”，这可是名号最响的包子铺哦！

biangbiang面

NO.6

“一点戳上天，黄河两头弯。八字大张口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六点六。左一长，右一长，中间夹了个马大王。心字底，月字旁，拴钩搭挂麻糖。推着车车走咸阳。”这个字太难写。。。但是面好吃！面条劲道，加上独家秘制的酱汁，味道和谐。

镜糕

NO.7

西安美食，回民特色，有上百年历史，既有糯米的嚼劲又有红豆和红枣的香甜。糕这物件，小如镜，也圆如镜，厚不盈指。主料是江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。

黄桂柿子饼

NO.8

西安有名的回民小吃，色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。刚出锅的柿子饼，热腾腾，味道香浓甜而不腻。每年在金风送爽柿子成熟的时节，各家都会做上这柿子饼。

水盆羊肉

NO.9

由“羊羹”发展而来的西安美食。最为地道的陕西省大荔县的水盆羊肉是用一种月牙烧饼搭配吃的，一碗羊肉配两个烧饼，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的一个月牙烧饼中，另一个烧饼则泡入羊肉汤中。吃着“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”，那叫一个香啊。