|
一直有个想法就是把各个省市的名菜都说一遍，今天开始正式开写。 这是一道红烧的素菜，这种菜具有健胃开胃的作用，食材也是生活 中常见的：土豆、茄子、青椒。 味道鲜美上口。到这里我想有些朋友 已经知道这道菜的名字了。名字我就暂且不提了，我先来说一说做法。 所需食材：土豆、茄子、青椒、淀粉、葱、姜、蒜（泥）以及调料。
第一步：土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青椒去籽切块。 第二步：在锅中倒入适量的油，待到油烧至6~7成熟后放入土豆炸到金黄捞出。 第三步：再把茄子倒入，炸到金黄，然后放入青椒稍微炸一下，一块捞出。 第四步：把油滤出，留少量的油在锅中，放入葱，蒜炒至爆香。加入高汤（少量） 土豆、茄子、青椒，稍微烧一下，用水调的淀粉勾芡，出锅。
这道菜就是东北地三鲜，也不算难，食材也是家里常见的食材。
|
|
|
