 记得曾经做过一道荸荠蒸鸡蛋肉饼，其实那道菜不过是在这个的基础上增加了一个鸡蛋。但是那种新鲜的质感和鲜美的味道倒是让我一次就记住了。 咱们今天就用更简单，更清淡的方法，重新回味一下这道属于夏天的清爽肉菜吧。还有，做这道肉饼不需要淀粉，因为荸荠本身就含有很多淀粉，所以主料只是肉，荸荠，盐。减肥的人也可以来上四分之一哦~  主辅料：荸荠200克、瘦肉200克、盐1小勺、黄酒少许、剁椒适量、葱花适量  1、新鲜荸荠洗净备用 2、荸荠去皮 3、肉洗净剁成肉末，夏天的话不要肥肉 4、把荸荠切碎，再跟肉混在一起细细剁碎至起胶 5、加适量黄酒，盐抓匀调味  6、准备一个有边的盘子，里面刷上油，然后把调好味道的肉馅填入，拍平表面 7、蒸锅加满水烧开，大火入锅，大火足汽蒸约20分钟8、蒸熟以后拿出倒扣在另外一个盘子上 9、表面趁热撒剁椒和葱花，吃的时候拌一下，想要口味重一点的可以淋点生抽，然后浇热油在剁椒和葱花上面，一直嚷嚷减肥的我就自动把这些步骤省去了
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