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随着社会型态的变迁，现在“三餐老是在外”的“老外族”很多，不论是独自外食或宴会、聚会的机会都比以前高很多，亲爱的糖友们一定也很难避免外食情况，想提醒糖友们几个用餐小秘诀，可轻松让自己的血糖获得控制，不会因为外食而使血糖有大幅度的波动。 一、外食中式自助餐饮食原则: 1. 蒸、煮、烤、炖、熏、凉拌的食物，因为这些烹调方式使用油量少，是较为适当的选择。 2. 建议选择深绿色蔬菜以增加饱足感，但应先将汤汁沥干以减少油脂的摄取。 3. 如欲选用油炸之肉类，建议选可去皮者(如炸鸡腿)，将皮去除后再食用。  4. 选用清汤代替浓汤并除去浮于上层的油脂。 5. 减少或避免将任何汤汁泡饭吃，因为汤汁中含大量的油、太白粉或面粉。糖醋、溜、烩类等烹调方式也是不适合的。 5. 炒饭及炒面，因为吸油量大且蔬菜含量少，建议减少或避免摄取。 6. 碎肉制品如:肉丸、肉饼、火腿、香肠或其他不明成分的食物不宜摄取。 7. 沾粉或勾芡黏稠的菜式不建议食用(升糖指数高)。 二、外食西餐饮食原则:1. 马铃薯属于主食类，选择半个烤马铃薯时，则必须减掉1片面包或1个小餐包的份量。面包类，可选小餐包或法国面包一小片。大蒜面包含油脂量多，不建议食用。 2. 西餐肉类以海产或鸡肉为佳，因其含脂肪量较少，另外火腿、香肠、培根等，因含脂肪量高，建议少食用。  3. 生菜拉沙则可请餐厅服务员将「色拉酱减少」或「生菜、色拉酱分开」，因为调味用的色拉酱多为油、糖、蛋等调制成的。比较好的选择是味道清淡爽口的油醋酱当生菜的沾酱。 4. 汤品尽量选清汤，因为浓汤含大量的面粉及牛油，热量很高。 5. 甜点选用新鲜水果或果冻、茶冻。茶或咖啡加代糖是较佳的选择，奶精主要成分是椰子油及玉米糖浆不建议添加。蛋糕、冰淇淋则建议与亲友共吃一份，浅尝即可。 6. 披萨类热量颇高，只建议偶尔吃，1/8份的九吋披萨约含2两主食，半两肉及5克的油，约270仟卡的热量。 三、参加聚会时，餐盘内随时放置一些蔬菜，可减少同桌亲友一直夹菜给您，让亲友觉得您有在用餐，可避免失礼，又可让实际下肚的食物不过量。 四、遵照医嘱服药，餐前或餐后吃药、或打胰岛素，糖友们一定要按照规定喔!五、实际记录饮食、药物、血糖值，了解食物含醣量、热量，重点是纪录这份餐点对糖友们的血糖影响，可为糖友们个人化的饮食数据库，做为下次用餐前的参考依据。作者介绍--张镫云  经历 1. 台湾高雄荣民总医院门诊护士 2. 台湾财团法人高雄仁爱之家中央厨房营 养师 3. 台湾益得康药品股份有限公司产品讲师 4. 台湾高雄市政府卫生局保健科乐活计划营养师 5. 台湾大学医学院附设医院新竹分院营养师 6. 台湾益富营养中心营养师 证照1. 台湾高等考试营养师 2. 台湾考试护士 3. 台湾糖尿病卫教学会合格卫教营养师 4. 台湾肾脏专科营养师卫教师 5. 台湾营养学会会员 专长1.个人营养咨询卫教 2.团体膳食管理 3.营养医学研究 4.团体营养讲课 现任北京瑞京糖尿病连锁医院营养卫教师 关注本微信公众号，回复“台湾营养师”查看张镫云联系方式 
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