冬菇炖鸡汤的做法

冬菇炖鸡汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 11:48:06

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冬菇炖鸡汤的简介及特色

鸡肉酥烂，汤浓醇香。

分类标签：川菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
母鸡1500克
香菇(干)50克	虾米10克
盐15克	胡椒粉2克
料酒15克	大葱25克
姜25克

冬菇炖鸡汤的做法详细步骤

1. 宰好的母鸡洗净；
2. 冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；
3. 葱、姜洗净拍松；
4. 沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫；
5. 加姜、料酒、虾米和冬菇一起炖2～3小时，加入葱、胡椒粉、盐调味，鸡肉酥烂后盛入汤碗内即成。