香菇老鸡汤的做法步骤1. 老鸡肉洗净,切块后,加入一瓶盖料酒,少许盐,拍碎的姜块腌制15分钟去腥味 2. 薏米提前一小时用开水浸泡洗净,香菇,枸杞用水浸泡10分钟,洗净。葱可切成葱花或葱段备用 3. 将腌制过的老鸡肉放入汤锅中,加入浸泡洗净的香菇,枸杞,薏米,加入适量水,正好没过鸡肉即可。此时可以再加入一些姜片 4. 盖上锅盖,开大火炖,当水开以后调小火再炖30-40分钟 5. 起锅前试味,淡了可再酌量加少许盐。 |
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