虫草花椰子老鸡汤的做法

虫草花椰子老鸡汤

更新于：2015-9-8 18:08:51

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分类标签：家常菜谱美味粥汤
主要工艺 煲	所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
老母鸡1/4只	椰子肉1/4只
从草花50克	红枣八粒
盐少量	椰青（椰子水）一份

虫草花椰子老鸡汤的做法详细步骤

1、老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，

2、冷水如果焯水，

3、去掉浮沫，虫草花洗干净，

4、把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用

5、把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，

6、倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份

7、炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，

8、盖上盖子，

9、放入汤锅内，

10、注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）

11、盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，

12、便可慢慢享用，