《中华小当家》是多少人的童年回忆,里面的每一样菜式都让人垂涎三尺! 今天粗粗给大家介绍几道菜。 你又喜欢哪一道呢? 黄金炒饭 其实就是简单的蛋炒饭,但一粒粒米饭要同蛋充分的搅拌在一起,这也是技术啊。 还原版。 麻婆豆腐 小当家中的麻婆豆腐,讲究六味一体:辣、香、色、烫、麻、酥,而这第六味酥也是最关键的一味。小当家用大豆代替了肉,他利用浸过高汤的大豆加入酱汁熬煮,最后入油锅炸酥,就能把酱汁的美味锁在大豆里,吃起来也有肉的口感了。 还原版。 升龙饺子 饺子怎么能动起来的?这是利用面皮膨胀程度的原理让饺子动起来的。 还原版。 这也能还原,也是神作了。 非面 用鲶鱼肉来做一碗不是面的面,这个居然也能出现实版,简直不要太幸福。 还原版。 梅子炒饭 夏日来一口爽口的梅子炒饭,有木有食欲大增? 还原版。 锅巴料理 这一道锅巴球,是从内到外散发的浓郁。 让一道失传三十年的锅巴料理重现,必须达到与创始人「心灵合一」的境界。 还原版 彩虹粥 可能有人会问了,彩虹不是七种颜色么,你这才五种啊?哎呀,不要在意这些细节嘛,小当家说是彩虹粥就是彩虹粥! 还原版。 银河面 银河在桌上闪闪发光,不时有流光溢彩,美不胜收。 还原版。 云龙炸虾 炸的香酥的核果外衣,虾肉的甘甜,与顺滑可口的酱汁搭配起来,这就是小当家特制云龙炸虾! 还原版。 凤凰水晶 其实只是一道炒豆芽菜。当然得名是来自于摆盘,不过处理食材上的细节也不容忽略。 要知道皇帝吃完这道菜,就口味大开了。 还原版。 最后,请用吃货的精神看完这一篇文章! 只有你想不到的八卦,没有我们找不到的料! |
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