好酒！好酒！自己做延寿药酒、葡萄酒、青梅酒......请客太有面子了！

己酉新正

天地风霜尽，乾坤气象和。

历添新岁月，春满旧山河。

梅柳芳容徲，松篁老态多。

屠苏成醉饮，欢笑白云窝。

——明·叶颙

这首诗里小编最喜欢最后两句了，大概是因为“屠苏”两个字？笑，才不是因为古剑奇谭里面的屠苏哥哥的说。

屠苏酒轶闻

诗里的“屠苏”指的是屠苏酒，在我们中国古代是春节时饮用的酒品，故又名岁酒。认为除夕饮用屠苏酒不但能防治百病，还可赐吉祥、降福祉。

不同于平时的长幼有序，合家欢聚喝屠苏酒时，要先从年少的开始，年纪较长的反而排在后面，逐人饮少许。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道：“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。

直至清代，这一习俗仍不衰。今天人们虽已不再大规模盛行此俗，但在节日或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。

屠苏酒的配方出自被称为“神医”、“外科鼻祖”的华佗，又为“医圣”张仲景、“药王”孙思邈、李时珍等诸多医学名家所推崇，无数典籍所传载。

 

中国民间药酒发展

在古代，统治者就认为：“国之大事，在祀在戎”。祭祀中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。出征之前的勇士，更要用酒来激励斗志。在巫和医没有区别的时代，酒是巫医的常备药之一。

因此，酒在什么时候出现，酒作为药也就出现了。据史家实物考证，药酒出现也有三千年的历史。

药酒是将药物浸泡于酒中，使药中的有效成分溶于酒中，利用酒的辛温行散之性，以活络通经。因酒本身也是一种药物，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力等功效，所以，酒和药加在一起，可以增强药效，服用也很方便。

在药酒悠长的发展历史中，延寿酒、屠苏酒、强筋壮骨酒、参芪酒、桃花酒、葡萄酒、青梅酒、五加皮酒、木瓜酒、冯了性药酒等在民间流传的最为广泛，也最为人们所熟知，在汉族民间有千百年实践之口碑，使其具有至高无上的权威性和无可比拟的影响力。

 

药酒适量服治病又滋补

用酒泡中药治疗疾病在我国是特有的一种方法。药酒大体分为两类：

• 一类是滋补酒，是用于滋补延寿、养身美容的，如延寿酒、参杞酒、红颜酒等。

• 另一类是用于治疗筋骨酸痛的药酒，如大家所熟悉的五加皮酒、木瓜酒等。有些是专门外用的不可内服，如追风活络酒等。

既然提到了屠苏酒，我们就不能不提跟屠苏酒同根同源的延寿酒，配方也同样是来自于“神医”华佗。

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延寿酒功效的发展完善

延寿酒最早见于《中藏经》，原方'疗百疾延寿酒'仅仅用了5味平和的药物就能达到安抚五脏，先天后天同补，延年益寿的功能，是个不针对百病而能祛除百病的“平素奇方”，不是大医绝对不敢使用。

到唐朝时期，“药王”孙思邈在《千金翼方》中提到了一种“五精酒”，虽然名字、用量和配方稍有不同，但是效果却完全没有改变。

后期宋代的《太平圣惠方》，明代的《普济方》《太医院经验奇效良方大全》中提到的“黄精酒”也都是在“延寿酒”的基础上稍作变动而形成的。

到现代，《中国药酒大典》《中国药膳学》等权威著作也都肯定和收录引用了该方。

既然它这么受欢迎，就让我们来看看它到底有什么功效吧。 

延寿酒

原料：黄精、苍术各80克，天门冬60克，松叶、枸杞子各100克，白酒3000毫升。

做法：将黄精、天冬、苍术切成小块，松叶切成碎末，同枸杞一起装入瓶中。再将白酒注入瓶内，摇匀，静置浸泡10~12天即可饮用。

用法：早晚各服1次，每次10-15克。

功效：做法延寿酒处方，相传是华佗所订，具有补五脏，和六腑，健体除湿的功效。

• 黄精性味甘、平，入脾、肺、肾经，有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。

• 天门冬补肾润肺，枸杞子补肝益精，两药都能加强黄精填精补髓、养阴生津的作用。

• 苍术健脾燥湿，使本药酒湿而不腻。

• 松叶祛风燥湿，起强腰膝和生毛发的作用。

禁忌：本药酒补养阴血力强，虽有苍术健脾、松叶燥湿，但无助阳之功，所以精血亏虚者适用，而阳虚内寒者忌用。

 

历史经历了两千年的辗转，中国人的生存环境、衣、食、住、行都发生了巨大的变化，甚至连草药也随着环境发生着变化。

现代人生活不规律，饮食不节制、偏失等问题愈加严重，这伤及肝肾，肝主血，肾主精，肾还是骨之根本，而原方中只有一味枸杞子具有滋补肝肾的功效，显得稍有不足。

于是，为了弥补日常生活中行为对先天精血的损耗，就必须加重对肝肾的补益，华佗遗方的“疗百疾延寿酒”也就随着历史的车轮变成了“华佗延寿酒”，并增加了一味药——狗脊。

狗脊是强筋骨和补五脏虚损的能手，而且补益之中，不见痕迹，是谦谦君子，百事难见的好药材。

下面是国家食品药酒监督管理局审批确认的“华佗延寿酒”的现代组方：

华佗延寿酒

成份：黄精（制）、枸杞子、天冬、苍术（漂）、松叶、狗脊。

功能主治：益脾肺，养肝肾，强筋骨，补虚损。用于身体虚弱，筋骨不健，头昏目暗，腰膝酸软等症。

• 风寒湿痹：包括风湿类风湿、关节增生、关节疼麻等、变形僵硬等。

• 筋骨疼痛：包括颈椎病、腰椎病、骨质增生、颈肩腰腿疼等骨病。

• 肾虚腰酸、前列腺肥大：包括腰酸怕冷，尿频尿急、女性月经紊乱、身材肥胖者。

• 脾胃虚寒：包括食欲不振、腹胀、反酸、便秘、腹泻、慢性胃炎、肠炎等。

• 妇女气虚血亏：包括更年期综合症、多种妇科病、气短干咳、视力模糊、心慌胸闷、烦躁易怒、白发脱发、色斑暗疮、早衰等。

• 三高类疾病：气血亏虚引起的三高类疾病，如糖尿病、冠心病、心肌缺血、脑血栓、脑动脉动硬化、脑梗塞、中风偏瘫、口眼歪斜神志不清、老年痴呆。

• 呼吸系统疾病：慢性气管炎、鼻炎、咽炎等。

• 亚健康症状：包括失眠多梦、精神倦怠、健忘乏力、记忆力减退、虚汗多喘、头晕耳鸣、肥胖、脱发、脂肪肝等多种疾病都有确切疗效。

用法用量：口服，每次20~50毫升，一日两三次。

至此，“华佗延寿酒”尽最大可能的满足了同时调补先天和后天的不足和消耗，并且实现了对五脏的滋养。

酒为百药之长，从古至今，许多药方都以酒为药引。餐桌百味，也少不了酒的助阵。酒的种类何其多，每天尝试一种新的花样，生活就变得有滋有味起来，在家同样也能做出美味又养生的酒。今天小编就来教给大家几种好喝又简单的果酒做法吧！

学会这几种酒的做法，准备好迎接众人惊叹的目光吧！

在家自制美味养生酒

葡萄酒

原料

葡萄2000克，酒曲8克，冰糖500克。

做法

葡萄清洗晾干，用手指捏破葡萄，放入干净无水的酒坛里。然后加入酒曲、冰糖，搅拌均匀。然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，滤掉葡萄渣，剩下的红色透明液体便是葡萄酒了。

功效

葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。

金橘酒

原料

金橘400克，40-60度白酒1000ml，冰糖10克。

做法

金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净晾干，对半切开，把籽抠掉。金橘和冰糖都放入干净、无水无油的密封罐里。倒人酒，淹没金橘和冰糖。等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后就可以开始喝。

功效

金橘的皮含有大量的桔皮甙，能够软化毛细血管，预防脑溢血。

山楂酒

原料

山楂500克，40-60度白酒1000ml，冰糖20克。

做法

山楂洗净。去柄，挖去蒂，充分擦干。处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐，倒入酒。放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊，或者果肉掉落之类的，建议在1个月之后把山楂捞走，过滤之后再继续保存，山楂的颜色都溶到酒里之后，就可以开始喝。但放3个月到半年左右味道会更好。

功效

此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。

 

荔枝酒

原料

荔枝500克，40-60度白酒1000ml。

做法

荔枝剥壳，放进消毒晾干的瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。密封1-2天就可以喝了。

功效

荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

小编提醒：荔枝本身带有很大的糖分，糖不用加很多，喝不完的放进冰箱保存。

 

石榴酒

原料

石榴500克，40度-60度白酒600ml，冰糖60克。

做法

石榴一颗一颗剥出来，剥干净，别沾到水。和冰糖，放入密封罐，倒入白酒，密封起来就好了。每隔几天拿出来晃晃，石榴的颜色会慢慢融到酒里。等冰糖全部融化后，就放入冰箱保存。

功效

石榴多酚具有保健美容及止泻之功效。

青梅酒

原料

青梅500克，白酒500ml，冰糖100克。

做法

先将新鲜青梅洗净去蒂晾干。把青梅和冰糖放入洁净干燥的密封玻璃容器，倒入白酒。加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。

功效

青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

 

美酒虽然好喝

但也千万不要过于沉迷哟

在好友来访的时候一同小酌几杯

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