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在广东农村的人家吃饭，主人家可以款待你的不仅是自家养的鸡鸭鱼菜，还有一罐罐泡这各种各样的药材、野果、甚至蛇的药酒。
泡药酒在我国的历史已经有几千年的历史了。远在古代，药酒就作为一种防病治病的药物，并受到医家的重视。在广东，药酒更一直以来都是寻常百姓家的“必备良药”，风雨天喝上一口，寒冬暖上一壶，既防病又养生。 盛夏是不少中药材的最佳采收期，爱好养生的朋友也喜欢在这个季节用药材泡酒，经过数月的浸泡，到秋冬季节时饮用，不但风味正好，对人体来说也最为滋补，有事半功倍的效果。下面介绍几款常见的泡酒，有兴趣可以自己尝试下。  一、玛卡泡酒 1.选玛卡，玛卡泡酒一般都采用玛卡干片或者玛卡果，最好用玛卡干片，如果你买的是鲜玛卡果，那最好洗净切成片； 2.选取高粱酒或者其他酒，这里要求酒的酒精度不得低于60度，否则就达不到预期的效果； 3.将玛卡片放入一个泡酒器具里面，有专门的泡酒瓶，然后将白酒倒入容器内； 4.加入少量的冰糖和少许的枸杞，然后密封，一般要泡40天-50天就可以饮用了。  功效：喝玛卡酒能够改善睡眠质量，改善人的精神状态，提高人体免疫能力、抗病能力、抗疲劳能力等。玛卡中富含55种活力营养素、20种氨基酸、16种矿物质、8种维生素、11种次生代谢物质与多种生物活性成分，其中拥有人体必需的16种氨基酸、8种矿物质，对改善人体精神状态有很好的帮助。 注意：由于玛卡具有很高的营养价值和药理价值，所以必须要控制饮用量，不能一次喝太多，最好是每天坚持喝，一次用小盅喝一到两盅就可以了。 二、青梅酒 青梅以酸为本，风味独特，营养丰富，并具有较高药用价值。梅果中含有多种维生素、微量元素和十多种氨基酸，其中有8种是人体必须，有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行，防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。  1.选用比较生的青梅，用清水洗干净，去掉果蒂，用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，5秒后立刻倒出来，用凉水冲一会（过冷）； 2.青梅冲过水后，放置阳台掠干水分；3.广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；4.瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放（黄冰糖），缓缓注入白酒（比例为梅1酒1糖0.7），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。（糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。） 三个月以上才能喝到青梅果酒。都说酒是陈酿的好，一年以上的梅酒口感会更好。 功效：清热解暑，生津养胃，止痢疾，止痛，止呕，对腹痛吐泻有良效。 注意：胃酸过多者不宜多饮。  三、桑葚酒 桑葚浸酒，被称为水果酒的极品！ 1.选用新鲜的桑葚，挑出压坏的，发霉的，然后剪去绿色的果把。 2.准备好用无油无盐泡酒的瓶子、白酒、冰糖 3.把洗好的桑葚放进瓶子，按一层桑葚一层冰糖的样子放，也可以放点枸杞进去一起泡。桑葚放的时候要小心，很容易破。 4.然后倒入白酒，一定要没过食材。 5.在阴凉处密封保存，一周后即可饮用，但时间越长口感越好。 功效：饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目、抗癌、增强免疫力等功效。 注意：都说了是水果酒之王，百无禁忌。酗酒者、酒精过敏者应慎服。 
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