[苏三家]怎么自制青梅酒~

青梅酒酸酸甜甜的口感，有点儿像初恋看见恋人时的美妙感觉！ 青绿色梅子有保健功能，它不但清凉解暑，还能解毒养颜，尤其适合女性饮用。青梅酒具有三大功效： 第一，能调节肠胃功能； 第二，有解毒的功 ； 第三，能防老抗衰 。

材料：
新鲜青梅500克（某宝上有卖，也不是很贵） ，
白酒500克 ，
冰糖100－200克。
密封性好的广口瓶一只。泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。冰糖的选择可随自己喜欢。选用黄冰糖，泡出来的酒色呈金黄，选白冰糖，透亮清冽。

将新鲜青梅在清水里泡4、5小时去涩味。 洗净沥干；

用竹签小心地将青梅脐部的果蒂剔除；

将处理好的青梅放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖，一直到青梅放完

最后将白酒倒入容器，留下一二寸空间，因为冰糖溶化和青梅浸出汁液后，“水位”会上升，倒得太满有可能要中途开盖移走。密封好后放阴凉处保存。即成！

酿制时间，时间越长越香浓，有一两年以上口感很醇厚。如果急着想喝，至少也要等三个月。