金钟冻鸡的做法详细介绍金钟冻鸡的简介及特色色泽鲜艳,将冻鸡切片为佐酒佳肴。金钟冻鸡的做法详细步骤1. 先洗净火鸡胸肉,放入锅内;2. 姜、香菇、盐、胡椒粉、料酒与高汤煮半小时; 3. 火鸡胸肉取出,撕破成丝; 4. 姜、葱取出加入洋菜煮溶; 5. 将蛋煮熟,去壳; 6. 番茄洗净后和火腿均切成片; 7. 香菇洗净,切片; 8. 取一模型,香菜平铺最底层,中间放煮好的香菇,上面放肉丝; 9. 将番茄、火腿相间并排于周围; 10. 最后将鸡汁倒入模型中,以满过肉丝为止; 11. 再排以蛋片,中间塞满肉丝; 12. 剩下的鸡汁倒入,冷却后,放入冰箱待凝固即可。 金钟冻鸡的做法小贴士制作要诀:为使此菜口感更好,需备高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。 食物相克: 番茄:西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 |
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