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水晶冬瓜卷 爱吃清淡的朋友一定会喜欢这道菜肴的，冬瓜的清香，猪肉的肉香，完美地结合在一起，入口有一种清新自然的鲜美，非常地好吃，尤其适合一家老小，虽然是两种极其平淡的食材，但换个方式，同样会让人有眼前一亮的感觉哦 用料： 冬瓜150克 猪肉末100克 马蹄20克 香芹15克 姜10克 红萝卜20克 油适量 盐1克 糖3克 生抽2茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 做法： 1.猪肉剁成末，加入香芹末，马蹄碎，姜末，盐，糖，生抽，蚝油等等调味料拌匀成馅 2.用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎，建议用刨皮刀削成薄片，只是冬瓜片会稍微的窄小些 3.红萝卜用刨皮刀削成长条后，用热水烫软备用 4.取一块肉馅搓成长条，摆放在冬瓜片上 5.卷起后，用红萝卜条捆扎一下即可 6.摆于盘中，放入锅内，蒸制10分钟左右成熟即可 7.另外用清水加油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡 8.浇在蒸制好的水晶冬瓜卷上，即可享用 猫咪小语： 1.如果不会用刀片冬瓜，建议用稍宽大些的削皮刀，轻轻地一削到底就有一片冬瓜薄片了 2.肉馅可随自家口味随心调制，没有特别要求，一切以好吃为准则 3.最后的浇汁也可视自家口味做成轻淡或是香辣的哦 |
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