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炎炎夏日为家人煮一碗自己做的酸梅汤，既是对家人的关爱，亦是降温解暑的佳品。酸梅汤越来越受欢迎，但是市场上成品的酸梅汤我们喝起来又不是那么放心，小编专门向豫生堂的药师学习了酸梅汤的制作方法，快来get技能吧！ 从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。 说到这里呢，酸梅汤其实有很多种的配置方法，小编只学习了一种最常用最经典的配方来交给大家。 配料：乌梅20g、山楂15g，洛神花5g，甘草5g、陈皮5g。 另外冰糖适量，可以在熬制的过程中根据自己的口味添加，在冰箱冷冻的过程中可以适当放一点桂花来增加香气。 酸梅汤的熬制过程也挺重要，不过相对也比较简单。 1，把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质。 2，将乌梅、山楂、甘草等原料放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时。 3，大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。 4，过滤掉材料和渣滓，倒入容器中保存。 5，同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和第一次熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。
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