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粉蒸肉
买一块五花肉,我买了两块,还有一块是用来做梅菜扣肉的
把五花肉切块,
买一点粗玉米面和细玉米面搅在一起,把肉装进大锅里
把玉米面放里面,玉米面不要放太多,只要肉上粘一点就可以,放调料,一斑都是生恙沫,大蒜沫,盐,放一点点生抽,不要放多了,多了就会很黑的,颜色就不好看哒!料酒,花椒面,味精和剁椒还要放水进去,蒸熟了才会很软,也才有入口即划的感觉!
待所有调料放入之后搅匀
然后用碗来扣,如果是喜欢吃肉的可以弄大碗装,把肉皮向下,摆好!
喜欢吃土豆的还可以加入土豆块
水开后,就转为小火,蒸两个小时。
吃的时候把盘子盖在碗上,倒扣过来,撒点葱花,就OK了
来自: 平然淡泊 > 《生活类》
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