【图文】粘米粉牛奶发糕的做法

粘米粉牛奶发糕

youhaha

“粘米粉就是大米粉，没有泡打粉的发糕，口感比超市里卖的稍差一些。”

食材明细

• 粘米粉 200克
• 牛奶 150克
• 清水 50克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 蔓越莓干 少许

• 其它 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

粘米粉牛奶发糕的做法步骤

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  1

  准备粘米粉，一个乳酪蛋糕模具；
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  2

  酵母用50克清水浸泡一会，浸泡后的酵母液倒入米粉里；
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  3

  倒入牛奶；
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  4

  搅拌均匀成稀稀的面糊；
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  5

  面糊倒入模具中；
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  6

  盖上保鲜膜放温暖的地方发酵；
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  7

  发酵至2倍大的面糊；
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  8

  面糊表面放水蔓越莓干少许，模具放入蒸锅中，大火烧开，开锅后蒸20-30分钟；
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  9

  蒸好的发糕；不沾的模具倒扣非常方便，吃的时候切块即可。

小窍门

由于没用泡打粉，做出的口感比超市销售的要差一些，添加了牛奶，发糕的颜色更白一些。

使用的厨具：蒸锅