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烤整只鸡，本来感觉偏西式的做法， 用点啥黄油、香草、柠檬之类的， 但是偶尔也可以混搭一下。 自己瞎配了一下烤料， 结果还不错。 取个啥名字喃，也没什么来源，也没什么典故， 好吧，就叫怪味吧。 两三下，就把鸡手撕成一块一块的了， 鸡肚子里的汁水也流出来了， 拌着肉就更有味了。
材料： 嫩鸡：1只（2.5斤左右） 辣椒粉：10克 匈牙利辣椒粉：10克（没有可以不用） 酱油：2大勺 高度白酒：2大勺 郫县豆瓣酱：1/2大勺 番茄酱：30克 白糖：10克 五香粉：2小勺 花椒末：1小勺 黑胡椒末：适量 蒜：10瓣 老姜：1小块 盐：适量 油：适量 1、蒜和老姜压成泥，加入其他材料（除了鸡和油）； 2、和均匀； 3、鸡收拾好，去头去脚，放到保鲜袋里，把调料往鸡身上抹，包括鸡肚里面，最后剩下的调料全部倒入到鸡肚子里； 4、袋子打好结，冷藏一夜； 5、烤之前，往鸡身上刷一层油。用捆粽子的粽叶绳把鸡腿部分绑起来，为了凹造型； 6、放烤网上，烤箱175度，中下层，80分钟左右。取出来，手撕成小块就可以了，鸡肚子里的汁水流出来的，正好可以拌在鸡肉中。
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