红了樱桃绿芭蕉 / 2016.7待分 / 下馆子5个妙招,教你揪出“地沟油”!

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下馆子5个妙招,教你揪出“地沟油”!

2016-07-21  红了樱桃...


平日里亲友小聚,

或隔三差五吃顿宵夜,

都免不了下馆子,

但你是否意识到危险正在靠近?



近日,

有网友用手机拍摄了自家小区附近

一地沟油打捞全过程,

令人作呕,速看!!

↓↓↓



有研究表明,常吃地沟油,会出现脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病等疾病,甚至可能增加心脏病和多种癌症的危险。所以,大家在下馆子时,辨别地沟油的“功力”很重要!以下5招,帮你揪出这种地沟油!


一、明明点的是素菜,偏能吃出肉味,十有八九用的不是新油。


二、菜里的油不清亮,颜色浑浊,估计放的是多次使用过的劣质油,因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。


三、新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的,没有油腻之感,在水里涮一下,比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上,用指腹来回搓,如果有黏腻感,用地沟油的可能性极大。


四、菜打包回家后,放在冰箱里,过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固,说明油脂质量低劣,或使用了猪油等动物油,反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高,这样的油吃多了对心脏不好。


五、排除食物过敏的情况,如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服,或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病,很可能是因为吃了劣质油。


通常,街边小摊、小店、一些川菜馆、火锅店,因为用油量大,很有可能使用地沟油,而且其菜品味道重,调料遮掩了劣质油的味道,让消费者更难分辨,尽量少吃为好。


赶紧看看你平常点的外卖、餐馆吃的菜,

如果是地沟油做的,千万别吃!




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