下馆子5个妙招，教你揪出“地沟油”！

平日里亲友小聚，

或隔三差五吃顿宵夜，

都免不了下馆子，

但你是否意识到危险正在靠近？

近日，

有网友用手机拍摄了自家小区附近

一地沟油打捞全过程，

令人作呕，速看！！

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有研究表明，常吃地沟油，会出现脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病等疾病，甚至可能增加心脏病和多种癌症的危险。所以，大家在下馆子时，辨别地沟油的“功力”很重要！以下5招，帮你揪出这种地沟油！

一、明明点的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。

二、菜里的油不清亮，颜色浑浊，估计放的是多次使用过的劣质油，因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。

三、新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，没有油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而地沟油口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。也可以滴几滴油在手指上，用指腹来回搓，如果有黏腻感，用地沟油的可能性极大。

四、菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油，反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，这样的油吃多了对心脏不好。

五、排除食物过敏的情况，如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，或者出现胃痛、腹泻等胃肠道疾病，很可能是因为吃了劣质油。

通常，街边小摊、小店、一些川菜馆、火锅店，因为用油量大，很有可能使用地沟油，而且其菜品味道重，调料遮掩了劣质油的味道，让消费者更难分辨，尽量少吃为好。

赶紧看看你平常点的外卖、餐馆吃的菜，

如果是地沟油做的，千万别吃！

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