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食用油怎么吃才好?

2017-09-20  网海寻宝

作者:丁和(忠易) 
 
本文为丁和原创,转载请注明出处:http://user.qzone.qq.com/398763088/main 

    
    我是一个60后,出生于1963年,到了70年代初期,我10岁左右的时候,基本上什么事都懂了,经历的一些事情也都能记住了。
    那时候,家家吃饭都是很少炒菜,多是吃老咸菜。原因就是,我们五口之家,一个月才能在粮店供应一斤食用油,比现在吃香油还珍贵。
    不过那时候,胖子很少,患高血压和糖尿病的也很少,得癌症的也很少,这些疑难杂症都是到了80年代才开始慢慢多了起来。所以,现代人的这些富贵病,吃油多,乱吃油,以及吃毒油(地沟油),是一个主要原因。因为吃油多了,血液变得粘稠,容易堵塞血管不说,而且血液循环还会缓慢,新陈代谢就下降,内里的毒素排不出来就会造成积累,再加上地沟油的毒素,更是雪上加霜。
    所以说,食物不安全也好,饮料不安全也好,环境不安全也好,都没有吃油这方面带来的危害大。
    因此,在做到尽量减少用量以外,更重要的还要学会以下的科学方法,地首先要会判断合格油,然后再明白各种食用油的营养成分和不同的适用人群。
   从养生的角度来讲,食用油的品质应该种类多一点。各种油的成分,适合什么人吃。
     
地沟油和优质油的简易判断:
 
地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等
   
具体分类
地沟油
(
实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。
  
地沟油可分为三类:
  
一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通
称泔水)经过简单加工、提炼出的油。
  
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。
  
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些
新油后重新使用的油。
  
执法人员检查时,使用食用油酸败快速检测试纸,对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标,一旦超标就能确定是问题油。

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