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小长假第二天 朋友圈是不是被堵车和人山人海刷屏了 不过最让吃货宝宝崩溃的是 在景区连买个烧饼都要排上半个小时的队 此刻好想静静地吃顿好的 跟着香香美食 不出郑州也能尝到特色美食 ▽▽▽ ◣外婆红烧肉◥ 选用肥三层瘦三层的五花肉 严谨的师傅拿着尺子 切成3cm左右的方块 经过定型煨制再烧制 再加入冰糖 、秘制酱油 和千张结 打开坛子的一瞬间 清甜味就飘了出来 上海红烧肉讲究浓油赤酱 这红烧肉深得真谛 与北方软糯的红烧肉相比 口感却更为紧实弹牙 千张吸收了油脂和酱料 也更加香软入味 尝一口红烧肉 编导表示迅速路转粉 ◣蟹粉小笼◥ 深受上海人喜爱的蟹粉小笼 使用蟹黄 和精肉 做馅儿 每个包子都是24个褶儿 码放在蒸笼中 精致的如同工艺品 轻轻提起一个放在勺中 小心咬开一个口 喝一口热热的汤汁 鲜美中微微带着几分清甜 肉馅香醇还能尝出蟹肉的味道 不过据师傅介绍 将姜丝泡的醋灌进去吃更正宗 ◣黑松露虾仁◥
黑松露虾仁 其貌不扬 但是点击量却很高 沿袭了上海菜精致的做法 口感也比较特别 脆弹却不失软嫩 很是奇妙
两三密友一起 在充满老上海风情的环境里 听听怀旧的老唱片 发发呆聊聊天品品上海美食 也是美美哒 - 上海小南国二三事 -
■ 导演 | 崔小美 ■ 摄像 | 老土 本文为香香美食原创，转载请联系后台授权 |
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