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2016-07-22
对话美食
胖砂锅是大渡口餐饮界的老字号，大渡口人一般都知道这里，文体路这家总店也是几度迁移，几经沉浮。伴随了一代人的成长，人气不减当年。吃姐也是它家的资深粉丝，主要是味道太好了，吃多少次都不会觉得厌。 看名字就知道主打的是砂锅系列，吃姐很喜欢吃它家的砂锅肥肠、牛肉、牛筋。牛筋超好吃，新鲜有嚼头，味道厚重。店家很贴心，可以任选两种拼锅，适合人少的情况。不喜重口的可以点它家的清汤系列，酸菜豆瓣汤每次必点，豆瓣煮得很烂，入口粉粉的，很赞~ 砂锅主义店面的装修以黑白为主调，有一股工业复古的感觉，看上去干净整洁、简单、时尚。店内的服务员都很年轻，动作麻利，很有活力。吃姐和朋友逛观音桥的时候，经常来这家吃，原因很简单：便宜、好吃。 牛肉酱烧青豆强烈推荐，青豆炖得很软，汤汁味道浓郁，特别下饭。不过吃姐要抱怨，里面的牛肉真的好少。淋汁豆腐佐料打得很香，白豆腐蘸上佐料特别好吃，才9块钱一份，很便宜。爱上蒸蛋每次必点，鸡蛋很嫩，配上勾了芡汁的酱油肉末，配上米饭，超棒！ 上三品的装修古色古香，给吃姐一种很江湖的感觉，木质的桌椅、四处悬挂的灯笼、身着古装的服务员，这情景，吃姐真想吼一嗓子：“店小二，上菜！” 店内的菜品很丰富，味道不错，还经济实惠，很适合学生党。砂锅蹄花很好吃，糯糯的猪蹄和大白豆很配。老咸菜煲肉，虽然肉少得可怜，不过咸菜特别下饭。重点推荐它家的咸鱼茄子煲，真的是吃姐吃过的最好吃的茄子煲之一，而且便宜，份量足！ 吃姐超爱吃煲仔饭，特别是锅底被焖得有点糊，饭都成了锅巴的那种。金汤煲仔饭是一家很老实的街边小店，店面不大，摆上几张桌子就显得拥挤，烟火气息很浓。别看它破旧，那生意可不是一般的好。 吃姐超喜欢吃它家的广味香肠煲仔饭，香肠味道很不错，还配了胡萝卜和洋芋坨坨。牛肉煲仔饭牛肉味道很浓郁，配上土豆的细腻，口感极佳。底层的饭有锅巴的香气，好吃惨了，一份管饱！ 任吉老砂锅这家店开在协信星光时代广场里面，环境不错，整洁干净，空间大。但是感觉灯光比较暗，不过就着这种灯光吃饭倒是别有一番风味，虽然...吃的是砂锅！ 推荐剁椒鲫鱼，鱼挺大条的，肉质鲜嫩，佐料辣但是也鲜，豆皮打底很特别，很下饭的菜。香菇牛肉还可以，牛肉挺大坨的，比较入味。 不怕被你们鄙视，吃姐之前真的还没有吃过砂锅串串，直到遇见了观窑砂锅串串。这家串串环境很不错，店面整洁有韵味，墙上古旧的器物也很有feel。桌椅、土碗、圆鼓鼓的砂锅，很传统的感觉。
因为是砂锅，锅壁较厚，所以要煮很久才会沸腾。刚开始吃觉得还好，越吃到后面越感觉辣，很过瘾！菜品很新鲜啊，嫩肉片真是吃完一碗又来一碗，还有吃姐超爱的毛肚，在锅里上下翻滚几下，再进油碟里沾一沾，一口放进嘴里，巴适惨了！麻辣鲜香烫脆！
吃姐平时虽然是个重口味，号称无辣不欢，但是清淡鲜香的海鲜粥同样也是我的心头好。这一家的基围虾煲粥熬得很地道，首先虾个头适中，再者粥的份量很足，比较稠，小份的我和朋友两个人都吃不完。
当然，店里面除了粥做得地道，其它菜的味道也是可圈可点的，吃腻了川菜想换个口味的可以选择这里。红糖锅盔、蒜香排骨、娃娃菜，都是下粥的不错选择！
说到砂锅，肯定少不了砂锅米线，好像米线放进砂锅里煮后，就会变得格外的好吃。蓝胖子砂锅米线是吃姐的朋友强烈安利给我的，它家以机器猫为主题，放了很多机器猫的摆件，萌化了吃姐了。
它家米线的品种特别多，蹄花米线人气很高，蹄花炖得相当软，入味，不是一般的好吃。泡椒鸭掌米线，泡椒够味，酸辣劲爽，鸭掌软糯，入口即化～对了吃姐提醒一句，它家的泡椒系列特别的辣，谨慎选择哦~
客官，今晚你打算宠幸哪一锅？ |
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