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▎三秒看全文 ◆补充鱼油主要为了补充EPA和DHA，鱼油不是鱼肝油。 ◆中国人均EPA和DHA含量很低，食物摄入不足，Omega-3/6比例失衡。 ◆选择鱼油注意产品包装、成分比例、EPA/DHA含量、来源。 很多人向我咨询鱼油的时候，说着说着发现他们连鱼油还是鱼肝油都搞不清楚，这里包子必需放在最前面强调下，二者不一样，而且吃错了后果可能很严重。 鱼油是从深海鱼类等的脂肪里提取的，主要含DHA和EPA。鱼肝油是从海鱼的肝脏里面提取的油脂，主要含VA和VD。 混淆服用后果严重 服用时千万不能混淆，如果将鱼油当鱼肝油来服用，影响还算不大，最多只会因为剂量较少而显现不出鱼油的功效。 但是，若把鱼肝油当鱼油的常规剂量来服用，副作用可就大了。因为维生素a和维生素d都属于脂溶性维生素，长期大剂量地服用鱼肝油，在体内积蓄过量会造成中毒的可能，这是值得引起注意的。 总之大家记住了，最基础从包装上进行区分，鱼油是fish oil，鱼肝油是cod liver oil，千万别搞混了。 在解释DHA和EPA之前，先要给大家介绍个不陌生的新朋友，omega-3在月见草篇介绍omega6的时候提到过 omega-3是一种多不饱和脂肪酸，主要有三类——α-亚麻酸、DHA、还有EPA。α-亚麻酸又叫ALA，主要来源于植物，我们平时听得多的像亚麻籽油、紫苏油就含这个。DHA、EPA主要来源于鱼类、海豹还有海藻。 所以我们吃鱼油就是在补omega3，更准确点就是补充DHA和EPA。 月见草篇中我就强调过，不饱和脂肪酸是人体必需的，但是又无法自身合成，必需靠吃东西摄取。月见草油提供的Omega6和鱼油提供的omega3都是属于这种不饱和脂肪酸，独家资源，独此一家啊。 包子翻了一大堆论文才找到这张图（弥足珍贵啊，推荐E文好的同学可以去sciencedirect.com找论文搞研究，当然，国内需要翻墙） 这张图是研究全球人体血液中DHA/EPA含量的分布图，绿色代表含量最高，红色代表含量最低，其他颜色代表含量中等偏低。一眼看去，很多信息意料之外又在情理之中。红色：含量最低像印度阿三，桑巴国这样发展中国家含量低还好理解，但是泱泱大美利坚还有枫叶国怎么都飘红了，也难怪，谁让美国又叫汉堡国内，每天都是高热量高脂肪的不健康食物吃吃吃。 绿色：含量最高这里就比较容易理解，绿色大部分都是沿海岛国，日本，格陵兰，挪威沿海，白令海峡两侧的阿拉斯加。 黄色：含量偏少相比下，我大天朝含量和摄入量都是偏少的，总结分析起来很好理解，地理位置和饮食习惯决定了DHA/EPA的摄入量，中国人除了沿海城市，内陆地区海鱼吃的很少，保健补充意识也在逐步建立过程中，所以偏低就很好理解了。 这里包子又要提下以前说过的一个知识点，那就是omega6和omega3的摄入比问题。 月见草那一期我们说过大部分植物油都是omega6，鱼油是omega3，二者都是必须脂肪酸，需要外部摄取 。 中国人吃植物油是一把好手，但是鱼油吃得少，这就出现了一个问题，omega6和omega3最佳摄入比是1:1到1：4之间，而我们往往前者吃太多，比例失调就会导致身体出毛病，比方说有人猛爆痘痘就是因为二者失衡。 聊鱼油的功效，其实就是要谈谈DHA和EPA，简单概括就是三个作用：“脑黄金，血管清道夫，抗炎”。 长智力，护视力DHA被很多人称为“脑黄金”，是因为DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。DHA对维持脑功能和延缓脑衰老也起重要作用。给大脑补充DHA在一定程度上具有防治老年性痴呆的作用。 血管清道夫 EPA和DHA可以抑制身体自身胆固醇和甘油三酯的合成，降低血清中甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量，从而降低了血脂异常情况的发生;它们还能够调节血小板而发挥抗血栓作用。以上两方面均能降低心脑血管疾病发病的几率。抗炎、抑制过敏反应月见草篇介绍的朋友PGE前列腺素大家还记得不？Omega-3脂肪酸能抑制人体“前列腺素”的分泌。前列腺素有很多类型，作用相当复杂，有好有坏。坏的前列腺素会引起炎症、哮喘、关节炎、痛经等等。适当补充些Omega-3，有助于缓解关节痛，痛经等等。
一段鉴别术： 1． 看成分：我在了解鱼油产品的时候发现有小部分商家把ALA等同于omega3，告诉你吃这个就够了，但是真正起作用的成分是DHA和EPA，所以一定要学会如何看鱼油的成分！ 2． 看比例和纯度：对于成人来说，鱼油中EPA和DHA的比例最好是3:2左右， WHO 和 FDA对于婴幼儿建议比例是20:1，曾经国内有一些厂家因为只生产DHA而鼓吹小孩不能吃鱼油，说是鱼油中EPA会让小孩性早熟，后来被揭露是无良厂家为了争夺客户的虚假宣传。 然后是产品纯度方面，鱼油中的其他成分进入人体后，会和具有治疗作用的EPA和DHA争夺代谢酶，影响疗效，所以尽量选择纯度高的鱼油。一般纯度达到30%算是民用级，50-70%算高富帅了，所以选择鱼油时至少要选择纯度30%以上的才会有比较好的效果。
3、看包装鱼油的成分很容易被氧化，如果暴露在高温、光线照射、空气都会氧化变质。所以大家看到澳洲牌子，基本都是不透明的。 看原料及来源 这里就要给大家科普下鱼类鱼油和海藻鱼油的区别了。 鱼类鱼油是由吃了含有DHA的海藻的鱼类中提取的；海藻鱼油则是直接以海藻为原料。 相对来讲，藻类鱼油由人工培育提取，生产过程中受到重金属等污染的可能性小，口感无腥味，但价格也比较贵； 鱼类鱼油相对便宜，但鱼类在海洋里生活存在海洋污染的风险，另外容易氧化，口味也不太好。 所以像BIO ISLAND小儿鱼油DHA这些产品都是采用海藻作为原材料的。
二段鉴别术 看颜值质量好的深海鱼油因为杂质含量少，给人晶莹剔透的感觉。一般优质鱼油颜色为淡黄色的，而劣质的鱼油颜色暗沉浑浊。
看内在大家可以剪开鱼油胶囊，质量好的里面应该分布均匀，颜色淡黄清澈，有淡淡的鱼腥味，要是尝一尝应该有一点点鱼香味，口感香滑。质量较差的，里面会很浑浊，颜色分布不均，如果味道不自然甚至是塑料味，口感油腻恶心那是绝对不能买的。 高阶神技 这是包子跟央视学的，因为深海鱼都是生活在深海，水温极低，所以他身上的鱼油也是耐低温的。高品质的鱼油适当冷冻不会凝固，看上去还是清澈淡黄，这个包子亲自做过实验，确实不会结冰，而质量不好的则很可能会变硬凝固，颜色也会变得略微泛白。
以往大家选购鱼油的通病就是喜欢买一大桶，觉得包装越巨大，胶囊数量越多，就是最好的。看了上面的科普，筒子们可要记住了，最基本要学会看成分和含量。 下面包子从几个角度示范对比三个品牌的鱼油给大家看。ETHICAL NUTRIENTS简称EN（这个牌子对大家来说很陌生，但他家的鱼油是包子在澳洲开架药房所见最好的鱼油，其实有不少筒子也吃过包子推荐的他家的锌片）
ETHICAL NUTRIENTSSWISSEBLACKMORES 1. DHA/EPA的含量EN鱼油DHA为927mg，EPA为1900mgSWISSE鱼油DHA为120mg，EPA为180mg BLACKMORES鱼油DHA为120mg，EPA为180mg这个数据对比应该算是非常明显了吧！ 2. 鱼油纯度（DHA+EPA）/每单位鱼油含量EN鱼油为（927+1900）/4600=61.45%SWISSE鱼油为（120+180）/1000=30%BLACKMORES鱼油为（120+180）/1000=30%
3.果味好吞服 这点还是挺人性化的，特别对小孩，一般胶囊的鱼油都太大颗，吃得时候都得剪开直接吃里面的油，然而鱼油腥味很重，小朋友都不爱喝，EN做成果味就很好的解决了这个问题。
鱼油加蜂胶，加强对抗心血管疾病！ 蜂胶中的黄酮类物质含量丰富，具有很好的活血化瘀、软化血管、降血脂、阻止血小板凝聚、改善微循环等作用。对血管硬化、梗塞、血栓、高血脂等有很好的预防和治疗效果。蜂胶乙醇提取物可有效增加高密度脂蛋白胆固醇，减少动脉粥样硬化的风险. 鱼油和蜂胶搭配服用，对抗“三高”如虎添翼！ 鱼油加卵磷脂，相辅相成! 因为鱼油在调节血脂时的代谢产物要经过肝脏代谢，从而加重了肝脏的负担。鱼油与卵磷脂同服，不但对调脂有协助作用，而且大豆磷脂能增强肝的排泄功能，从而保护肝脏不受损害。所以鱼油最好与卵磷脂配合服用，而按1：2或1：3的比例服用效果最好。 |
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