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ˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉˉ 芝士好吃！
芝士配肉更好吃！ 芝士就是力量！
本文由 Candy @i烘焙 编译
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用料
鸡肉丸 500g鸡肉馅、30ml柠檬汁、10ml柠檬皮屑、2瓣蒜，切碎、10ml干牛至、5ml辣酱油、胡椒粉适量、3g盐、160ml羊乳酪，切成2cm左右的块状、45ml植物油
柠檬酸奶酱 180ml原味酸奶、1.25g盐、5ml柠檬皮屑1瓣蒜，切碎
做法 把所有的作料都放到一个大碗里，搅拌混合 做成一个个紧实的大概5cm大小的肉丸。 塞一小块山羊奶酪进去，包住捏紧，不要漏在外面。 中小火热油（油要能把锅底都盖住） 保证肉丸的每一面都煎2-3分钟，一共大概15分钟。 切开一个看看肉是否都熟了 倒到纸巾上把水、油吸干。 把所有的作料搅拌混合，肉丸蘸着吃~
小贴士 可以做12个肉丸，大概3个人吃哟。
用料
面团 360ml温水、12g糖、12g粗盐、10g活性干酵母、46g无盐黄油，融化、540g中筋面粉、240ml切碎的切达干酪
烧水 1盆水、100g小苏打
刷面 1个蛋黄 15ml水，搅打混合成蛋液、粗盐适量
做法 把温水和糖混合在一起，撒入干酵母。静置10分钟，直到开始冒泡。加入黄油，搅拌混合。 面粉、盐搅拌混合，倒入液体混合物里。用搅面钩低速搅打直到完全混合，调成中速揉面4-5分钟直到变得平滑。 把面团放在一个干净的刷了油的碗里。用厨房用纸盖上，放到温暖的地方静置一小时，直到面团变成两倍大。
把水和小苏打混合，烧开直到沸腾。 把面团切成8等份。每份搓成大概60cm的长条，压扁。把奶酪放在中间，把面卷起来包住奶酪。做成如图所示形状。放到铺了烤纸的烤盘上。
扔到沸水里，每次1-2个，每次30秒，把热水浇到面团上。从水里取出，放到涂了油的烤盘上。刷上蛋液，撒上粗盐。 烘烤12分钟直到上色。放到凉架上静置5分钟就可以吃了
用料 1块披萨饼底、橄榄油适量、450g低水分马苏里拉奶酪、半捆芦笋，切片、1瓣蒜、60ml帕玛森乳酪、45ml菲达奶酪、罗勒适量、香醋适量
做法 预热烤箱到220度。 选粗的芦笋，削成片状（笋身和笋皮都留着待用）。
披萨饼底室温放置几分钟。铺在烤盘或者披萨板上。刷上油。
把低水分马苏里拉奶酪切成两半，一半切块，一半切片。块状的奶酪放在边上卷起来。
蒜瓣切片。洒在面团上。60ml帕玛森乳酪撒到面团上
然后把片状的马苏里拉奶酪铺在帕玛森乳酪上。
把笋放到上面，先放笋身，再放笋皮
把菲达奶酪撒到笋上。
撒一点橄榄油（大概5ml）。 烘烤15-20分钟，或者直到披萨变成金棕色或者奶酪冒泡了即可
撒上新鲜罗勒，撒一点香醋，开吃！
用料
马苏里拉奶酪50g、面包片适量、30ml黄油、1.25ml盐、碎帕玛森乳酪适量
做法 把马苏里拉奶酪冷冻30分钟、预热烤箱到190度 用面包面把奶酪裹起来。把接缝捏紧。放到铺了烤纸的烤盘上。 用小盘融化黄油，加入蒜盐搅拌混合。涂在面包条上。撒上帕马森奶酪。 烘烤10-12分钟直到面包变成金黄色即可。
用料 面包片8片、 8条奶酪，对半切开、26g黄油，融化、2.5ml意大利香草、1头蒜，切成末
做法 预热烤箱到190度。烤盘铺烤纸。 把黄油、意大利香料粉、蒜末搅拌混合。 把面包片展开，刷上黄油（留一部分刷顶用）。把奶酪放到宽边上，卷起来。顶端刷黄油
烘烤10分钟，或者直到轻微上色。趁热吃。
用料
450g鸡肉、14g混合香料、120ml面包屑、1个鸡蛋打发、3根奶酪，切成块状
做法 预热烤箱到200度。烤盘涂油放置一旁待用。 把鸡肉、香料、面包屑、鸡蛋搅拌混合。
把混合物做成丸子，塞一块奶酪进去
把丸子捏实，以防奶酪流出来 放到烤盘上，烘烤25分钟。
用料 360ml温水、12g糖、12g粗盐、5g活性干酵母、中筋面粉、52g无盐黄油，融化、植物油适量，热锅用、2400ml水、150g小苏打、360-480ml切达奶酪，切碎、360-480ml杰克干酪，切碎、360g烤牛肉，切碎、1个大蛋黄，用15ml水搅打成蛋液
做法 温水倒入打蛋盆，加入糖和盐。撒上活性干酵母，搅拌，静置5分钟直到冒泡。加入面粉和黄油，用搅面钩，低速搅拌混合物。用中速揉面5-6分钟直到面团变得光滑，取出面团。把碗刷油，然后再把面团放进去，用保鲜膜盖住，在暖和的地方放1个小时，直到面团变成两倍大小。 预热烤箱到200度。给2个烤盘铺烤纸、刷油，放一旁待用。 把水和小苏打混合，煮沸。 把奶酪和烤牛肉搅拌混合做成馅。 把面团切成16-20块。取一块放到涂了油的料理台上，压成饼。把馅放到中间，面饼对角拉起拧住。团成球。然后把所有的面团填上馅。 把他们放到沸水里煮30秒。每次煮2-3个。取出放到烤盘上。刷上蛋液，撒上粗盐。 烘烤10-12分钟。取出就可以吃了。
Tips: 如果不是立即吃，请放到冰箱冷藏。吃之前190度烤10分钟左右。
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