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5款美味 咸口派 闪亮登场！ 2016-04-04 哈快美食 美味咸派来袭，不爱甜口儿同志们的大救星来啦！觉得有些点心过于甜腻而望而却步的你这次可要一次尝个够，超酥软美味咸派全面占领你的味蕾，酥松表皮不变、香浓内馅不变、变得是鲜香咸味代替稍腻甜味哦。咸味冲淡了腻感，只留鲜香酥浓。一口咬下会惊艳的咸派不容错过，一块接一块，好吃的停不了嘴。这个寒冷的冬日，就让满屋的烘烤派香来温暖慰藉吧。 1 彩椒派 ╲原料╱ 面粉｜250g 干酵母｜5g 盐｜3g 橄榄油｜45ml 水｜100ml 彩椒｜750g 乳清奶酪｜250g 鸡蛋｜2个 法香｜30g 罗勒｜15g 盐｜3g 白胡椒粉｜2g ╲制法╱ 先制作面饼：将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。 把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。 将发酵好的面团擀成1张直径为28cm的面饼，再放入烤盘中待用。 馅料做法： 6 将菜椒丝和法香碎混合，再放到圆形面饼上。 把乳清奶酪和鸡蛋放入碗中混合均匀，并均匀地淋在面饼上。 烤箱选择快热档，预热200度，将烤盘放入烤箱底部烤制30分钟，最后再在烤好的彩椒派上撒上罗勒丝即可。 2 番茄香草蘑菇派 酸甜适口、清爽滋润！番茄的汁液可以有机地融合菜肴中的味道，让更种美味完美地呈现出来，再加上那漂亮又诱人的红彤彤的色泽，更是让人欲罢不能。 ╲原料╱ 挞底 面粉｜250g 鸡蛋｜1个 牛奶｜50ml 盐｜3g 胡椒粉｜2g 豆蔻粉｜2g 馅 圆蘑菇｜500g 洋葱｜200g 番茄｜500g 番茄酱｜60g 黑橄榄｜30g 百里香｜15g 盐｜5g 白胡椒粉｜2g 马苏里拉丝 淡奶油｜45ml ╲制法╱ 先做挞底。准备一个直径为30cm的圆形烤盘，在烤盘上撒上少许干面粉。 将所有用料放入碗里混合均匀，揉和成一个大面团，然后将面团擀成2张直径为35cm的圆形面饼 将其中一张面片放入准备好的圆形烤盘中待用，另一张放在旁边，备用。 做番茄香草蘑菇做法：将所有用料（除马苏里拉奶酪丝和淡奶油）放入碗中混合均匀，放入铺在烤盘上的圆形面片上，然后将另一张面片盖在上面，用小刀将面片边缘多余部分切去。 将擦好的马苏里拉奶酪丝均匀地撒在面片上，再浇上淡奶油，放入烤箱。 3 甜玉米蔬菜派 ╲原料╱ 黄油｜4汤匙 黄洋葱｜1个（切丁） 甜玉米｜2个 西葫芦｜1个（切片） 蘑菇｜250g（切片） 干酪｜1汤匙 干牛至｜1汤匙 盐｜适量 奶酪｜340g（切碎） 鸡蛋｜3个 ╲制法╱ 烤箱选择快热档220度预热。在锅里放入黄油，把洋葱、西葫芦、蘑菇炒香，再加入干酪和玉米粒，炒5-10分钟，关火。 加入罗勒、牛至、盐、搅拌匀后再加入奶酪和鸡蛋。 将混合物装入容器，最好用不沾容器。也可以垫一层羊皮纸。装好后最上层铺一层西葫芦片。撒一层奶酪，加盖烤20分钟。再拿掉盖子，烤5分钟后切割开再烤10-15分钟。 吃之前可以撒上新鲜香草。（欧芹或香菜） 4 土豆鸡肉派 ╲原料╱ 鸡胸肉｜400g 土豆｜500g 鸡蛋｜2个 法香｜30g 黄油｜25g 牛奶｜200ml 盐｜3g 白胡椒粉｜2g ╲制法╱ 圆形烤盘模具上用刷子涂抹上黄油（5g），再放入已预热至200度的烤箱中放置约4分钟。 鸡胸肉切成1cm大小的丁，放入圆形烤盘模具中，送入烤箱烤制5分钟，随后取出用盐盒白胡椒粉调味。 土豆削去外皮，切成小3cm长1cm粗的小条，再沸水中煮制约20分钟，随后取出用冷水冲凉，接着与烤好的鸡胸肉小丁混合均匀，再放入圆形烤盘模具中。 将牛奶、蛋黄和法香碎放入搅拌机里搅打均匀。 蛋清用打蛋器不断抽打，直至将蛋清打至发起。将打发的蛋清与步骤4混合均匀，再浇到土豆和鸡肉小丁上。 将余下的黄油（20g）用手掰成小块，撒在最上面。 最后将圆形烤盘模具放入烤箱底部，用180度火力，快热档，烤制20分钟即可。 5 乡村牛肉派 ╲原料╱ 牛肉｜1斤 盐+胡椒粉｜适量 橄榄油｜3汤匙 蘑菇｜200g 洋葱｜1个（切碎） 胡萝卜｜3个（块小块） 番茄酱｜2汤匙 面粉｜3汤匙 大蒜｜4瓣（切碎） 干红葡萄酒｜?杯 牛肉高汤｜2杯 冷冻豌豆｜1杯 酱油｜适量 香叶｜1片 鸡蛋｜一个 速冻饼皮｜1个（9寸） ╲制法╱ 烤箱选择快热档180度预热。牛肉切成丁用盐和胡椒粉调味。 锅里加1.5匙油，大火烧热。加入一半牛肉炒至黄色捞起和另外一半牛肉放一起。 火关小，加入剩余的油烧热，加蘑菇、洋葱碎、胡萝卜炒匀，5分钟后加入番茄酱和大蒜炒香。 加入红葡萄酒煮至蒸发，加入面粉搅匀煮1分钟。添加高汤、酱油和香叶进去搅拌直到混合。再加入所有牛肉炖煮5分钟后连锅一起放入烤箱烘烤。40分钟后打开看看，如果水开了要添加。并捡出香叶，加入一些新鲜百里香。把温度调高至220度，烤好前加入速冻豌豆，再适量加盐和胡椒调味。 准备好一个9寸深烤盘，把烤好的牛肉馅装进去，边缘刷一层蛋液，顶部盖上派皮，用手指把派皮边和刷了蛋液的模具边缘捏合在一起。派皮中间用锋利的小刀削一个圆孔，周围划几道口，剩余的蛋液刷于派皮表面，放入烤箱，烤20-30分钟即可。
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