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红薯粉蒸肉 1.锅里不加油，放八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小点火翻炒 2.炒到米香，焦黄，盛出来装碗里 3.用料理机把大米和香料搅打成较粗的米粒 4.五花肉切成较长薄片加点料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制30分钟 5.再加入打好的五香蒸肉粉 6.与腌好的五花肉拌均哦，每一片肉都要均匀的裹上米粉 7.红薯要去皮后切成大块的 8.蒸笼的底下要铺上粽叶哦 9.放进切好的红薯打底 10.再铺上拌好的米粉肉，放进蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸一个小时即好 奶酪焗红薯 1..选择大小中等的红薯，洗干净，然后对半剖开 2.放进蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软 3.用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用； 4.在红薯泥中加点黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀 5.把搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平 6.把奶酪丝均匀地铺在红薯上，放进预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可 拔丝红薯 1.红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块 2.2.锅里油烧热，下锅炸红薯 3.中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行 4.等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油 5.取盘子，刷一层熟油 6.不粘锅里放油热后放入白糖，小火慢慢熬糖 7等糖全部融化并冒小泡泡时 8加入半小勺醋，慢慢熬糖 9.锅里泡沫不断变多 10.直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火 11.将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水 红薯炖排骨 1.排骨洗干净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。 2.板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）。 3.红薯去皮切滚刀块。 4.所有材料放入砂锅炖40分钟小时，吃前放少许盐即可。 |
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