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满足吃货的贴来了 可能是最齐全的俄罗斯美食菜单粥/каша  俄罗斯麦粥是由麦子长时间炖煮而成，多数采用荞麦，几百年来都是俄罗斯的经典早餐。 欧拉季益/оладьи  俄罗斯美食欧拉季益是传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，开非尔等甜口味。 布林饼/блины  传统俄式薄煎饼，有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品。 小菜закуски 有些菜单上会分为冷盘小菜、热开胃菜两种。 鱼子酱/икра  黑鱼子酱一向是俄罗斯特有的珍品，以前出国旅行的苏联旅客，行李中除了伏特加酒，一定还有几瓶黑鱼子酱，这些珍品可以为他们在国外换得一笔可观的当地货币。 腌菜/соленые овощи  比较出名的是酸黄瓜，现在很普及。虽说是俄罗斯美食，我在国内是非常非常不喜欢吃的，尤其是麦当劳里的酸黄瓜，每一次吃都会反胃、胃酸、很难受。这种的酸黄瓜都是美国人改造后的酸黄瓜，可以称为美式酸黄瓜。 腌渍鱼 /соленая рыба  熏肠/колбаса  俄罗斯熏肠的肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。 单片面包三明治 /бутерброд  源于德国的单片面包三明治可搭各种配料，现为俄罗斯美食中常见的早、午餐或点心。 沙拉 /салат    汤品первые блюда супы 俄式汤品用料丰富，俄国人享用汤品为“吃（естъ）”汤，而不是“喝（пить）”汤。 苏波汤/борщ 苏波汤（俄语“苏波”意为“汤”），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。 蔬菜汤 /щи 俄罗斯人酷爱喝汤。作为一个食品资源方面的贫困国，俄罗斯人不得不想方设法通过有限的几种食材做出可口的饭菜。 杂菜汤 /солянка 这一款汤以菜为主，腌肉完全不似俄罗斯烤肉那般浓烈，只是轻轻散发出一股淡淡的幽香，相比之下倒是那各类时蔬争奇斗艳般地迸发出浓郁的菜香。 酸奶油 /сметана 俄罗斯酸奶油是国内超市里看不到的。它是一种发酵奶油乳制品，一般在商店里，它与酸奶渣摆在一起卖。它可以配以面包直接食用，但更广泛地被用于菜肴的烹饪和各类糕点的烘焙，它色泽乳白，风味独特，使各式菜倄多了一种奶香味，比如俄罗斯红菜汤，正宗的话，上桌前一定要浇上酸 奶油；吃俄式薄饼也可抹上酸奶油；还有吃俄式水饺，也可沾食它，就象我们吃饺子沾醋一样。 主菜вторые блюда/основные блюда 有时菜单会细分鱼或海鲜类、肉类，方便列举各种菜肴。 汉堡排 /котлета 俄罗斯汉堡排是牛绞肉、猪绞肉为主料制作的食品，外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜。 炖肉 /тушеное мясо 猪、牛、羊各以不同配料做法，煨煮成入口即化的香浓炖肉。搭配蔬菜、马铃薯或抓饭一起享用，特别令人满足。 大肉串 /шашлык 肉串硕大。无论是俄罗斯人常吃的牛肉串、五花肉串，还是肉质更为鲜嫩的羊肉串，这里的每只肉串都达到3两，肉块呈长方形，须放在盘中，用小刀割开吃。 配菜гарниры 常见的配菜为蔬菜或淀粉类。 面包/хлеб 面包是俄国重要的主食，俄罗斯礼宾传统为奉上хлеб и соль面包与盐欢迎客人，现有一知名烹饪杂志即以此为名。俄国人吃汤习惯配面包，因此，点汤后服务生常问要不要面包（一般而言不会太贵）。 饮料напитки 格瓦斯 /квас 俄罗斯除了伏特加，比较出名的便是格瓦斯。格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技术，以俄式大面包、酒花、麦芽糖为基质，经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成。 甜点десерт 糕点 /пирожное 俄式糕点口味丰富，满洲里各处都可买到 蛋糕 /торт 俄式蛋糕有不少经典口味 |
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