热的好吃の水果甜点~『柠檬香橙塔』的做法

材料

低筋面粉100g 无盐奶油(事先软化)100g 白砂糖9g 全蛋一颗 泡打粉1g 柠檬汁10g 柳橙汁10g 动物性鲜奶油100g 柠檬．柳橙皮屑适量 白砂糖90g 全蛋3颗

做法

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   第一步骤：制作塔皮。无盐奶油加入砂糖搅拌均匀后，加入全蛋一颗一起搅拌。

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   呈上步骤。

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   将所有粉类过筛加入上述步骤内搅拌至无面粉颗粒，面团呈光滑状。

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   呈上步骤。

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   将面团用擀面棍捍平后放入塑胶袋内，放入冰箱冷藏1小时备用。

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   第二步骤：制作香橙柠檬塔馅。将动物性鲜奶加入柳橙、柠檬皮屑及柳橙、柠檬汁一起加热至80度先熄火。

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   呈上步骤。

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   将3颗全蛋加入砂糖搅拌均匀后，倒入上述步骤内再加热3秒熄火，即完成塔馅。

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   呈上步骤。

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    将冷藏的塔皮拿出，放在塔模上平均贴平于塔模上，将多余的塔平削除。

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    将香橙柠檬塔馅倒入塔皮上倒平倒满，放入预热好的160度烤箱内；烤25~30分钟再取出放凉脱模。

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    刚烤好的香橙柠檬塔，香味马上扑鼻而来，配上浓浓的香柠橙馅，酸中带甜的滋味，咬下去那塔皮的酥脆，哇～真的是有用超好吃来形容！！！

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    个人认为这道甜点热热吃最好吃，因为馅料简直是入口即化；这道甜点比蛋糕更容易做也比较不用什么特别的技巧。制作时面团可以多做一些，多做的就冷藏至起来，等要做时再拿出稍微退凉就可以再制作甜塔，家里需宴客时，就可以随时制作招待客人也是不错的一道甜点喔。