【葱油饼（附详细步骤图）的做法】葱油饼（附详细步骤图）怎么做

综合评分

这个葱油饼的特点就是分层酥香，空口吃就很棒！

特点就是要加入事先烫好的油酥！

快来做吧！

用料  

• 普通面粉1 300g
• 温水 170g左右
• 普通面粉2 约50g
• 油 稍多一些
• 葱花 一碗
• 大料 两个
• 盐 适量

做法  

• 1
  

  面粉1和温水揉成光滑的面团，醒半小时。揉面不要加盐！

• 2
  

  醒面的时候来做油酥。锅里热油，放入一部分葱花，两个大料

• 3
  

  炸过的葱和大料不要，只把油倒入面粉2中，边倒边搅拌，油酥就烫好了

• 4
  

  面团擀成长方形，抹上油酥，均匀的撒上一层盐（稍微多点盐，一定要均匀的一层）

• 5
  

  撒上葱花。我还撒了一些芝麻

• 6
  

  从靠自己这一边，折起来

• 7
  

  像折扇子那样把饼折起来，这步是关键！

• 8
  

  折好的样子。从中间揪开，分成两个。

• 9
  

  从一边开始往里盘，右边往里盘左边往外抻。快盘好后收尾处塞在饼底

• 10
  

  盘好后如图

• 11
  

  把饼擀开，薄厚看喜好

• 12
  

  煎到两面金黄酥脆

• 13

  快吃吧