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一款大街小巷都会有的葱油饼，随意的撕着吃，切着吃，或是沾着辣酱吃，所以这也是葱油饼的文化 原料 中筋面粉250克，热水150克，冷水50克，葱三根， 油酥：植物油30克，面粉10克， 盐3克左右 份量 6份15厘米左右的饼 做法 1，中筋面粉放入容器中 2，倒入100度的热水搅拌成团状，再倒入冷水 3，在盆里揉好后，很沾手 4，取出来放案板上揉成稍粗糙的面团，然后盖盖静置30分钟
5，这时准备油酥，植物油加面粉搅拌均匀，葱切成末 6，30分钟后再揉面团就非常光滑了 7，然后分成六份 8，取其中一份擀长，抹上油酥，撒上盐，和葱花
9，顺着边卷起 10，然后再从一端向另一端卷起 11，卷成圆形 12，擀平擀薄 13，放在涂过油的平底锅中 14，烙饼要三翻九转，所以不停的翻面转动，受热均匀 15，基本上烙至金黄色即可。 16，取出装盘。
飞雪有话说 1，这是烫面做的面点。面非常柔软，但你也不要多加面粉，不好操作你就手上抹油。 2，葱加盐会为饼增香。 3，饼摊得越薄，口感越好。
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