【原】【征文】厨房小窍门一一酥软千层葱油饼的制作方法

酥软千层葱油饼的制作方法 

  

  

  

  

  

  

  

 

       酥软千层葱油饼色泽金黄，让人一看就能勾起食欲。虽是功夫好的面点师傅才能做出正宗的千层葱油饼，但普通人也能够学会，下面就给大家分享一下制作方法。

一.食材:面粉    热水   冷水      橄榄油    盐     葱 

 黑胡椒粉

二.制作

      (1)面粉倒入盆中，加热水用筷子搅成浆状。

      (2)再向面中倒入冷水，活成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

       (3)把醒好的面团等分成六个小面团，每个小面团擀成长方形饼。

       (4)将橄榄油和面粉椒盐搅拌均匀，加入切好的香葱花做成葱花油酥(油酥材料:橄榄油   30克面粉 椒盐2克     香葱12克)。

       (5)把油酥平铺在饼上，一边弄成裙摆状从另一边卷起。

       (6)卷好的饼胚压扁擀成薄饼，放热油锅里烙成两面金黄即可出锅。

特点:酥软鲜香