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这一碗蛋肉菜全有，简单营养滋味鲜，伏天里全家大爱
2016-07-24 梁熙寿玩在厨房
7评
每天都是三十八度，下厨房只想做省事滋味足的菜，不过营养也要均衡，才有力气战高温抗酷暑呀。
简简单单做的这道上汤娃娃菜大受欢迎，米饭都不够吃噢。
上汤娃娃菜的做法有很多种，我自然是选了最简单的啦，咸蛋和皮蛋都不切呢，卖相差点，家常嘛。
用料：1.娃娃菜：一颗 2.咸肉：一小块 3.皮蛋，咸蛋：各一个 4.姜蒜：少许 5.盐，白胡椒粉，糖，清水，淀粉：适量 做法：1.姜蒜去皮洗净切末。娃娃菜洗净纵向切长条。咸肉洗净，肥瘦切分开，都切成片。我用肥肉炼油来做这菜，不另外用油，所以肥肉多些。
2.肥肉入锅中小火炼油。
油渣变金黄后放入瘦肉炒至断生。
咸蛋入锅，用锅铲切切碎。
咸蛋黄烧出泡沫。
姜蒜末入锅炒香。
放入娃娃菜，加少许盐，加清水至食材三分之二处。 盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮三分钟左右。
娃娃菜煮熟后关火。
把娃娃菜捞出装碗。
3.锅里汤汁撒些胡椒粉，皮蛋用勺子挖小块入锅加一匙糖，煮开。勾个薄芡出锅浇在娃娃菜上，完成。
唠唠叨叨：咸蛋和咸肉本身都有咸味，加盐要酌情。宅女一枚，吃货一个，经常在懒和馋中间纠结，最爱味美的快手菜，难做的菜不会，会做的菜不难，欢迎切磋交流哟。 我的微信公众号：liangxishou QQ公众号也是它哟。 本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场 |
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