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春天到了，很多蔬菜纷纷上市，供人挑选的食材比冬天多了不止一点点！想想又能吃到鲜嫩的蔬菜，小果儿还是挺开心的～  毕竟，谨慎的吃货，自然是要考虑到“不时不食”呀！所以在春天里，我最期待的就是荠菜、春笋这些美味啦～  等待了一整个冬天，我这些菜谱也终于可以拿出来试菜了，还是有点小激动呢！小伙伴们也快来尝尝鲜吧～ 1 上汤娃娃菜 ▽  by 亲亲珊珊 ·主料· 娃娃菜｜1棵 皮蛋｜2个 金针菇｜1把 ·辅料· 香葱｜1根 蒜｜3瓣 虾皮｜10克 火腿｜1根 油｜适量 盐｜适量 ·做法· 1. 锅烧热后倒油，煸香葱蒜，然后加入皮蛋翻炒。 2. 另取一锅，水烧开加入娃娃菜、金针菇煮软。 3. 火腿切丁，加入锅中，盖上盖子煮软。 4. 加入炒香的皮蛋、虾皮，煮至汤水泛白，出锅前调入少许盐即可～ 2 干贝萝卜汤 ▽  by 石绿花青 ·主料· 白萝卜｜1根 干贝｜15粒 ·辅料· 盐｜1/4茶匙 葱花｜10克 ·做法· 1. 萝卜切滚刀块，干贝提前浸泡，放入锅中，煮沸后小火炖1小时。 2. 煮好后撒少许盐调味，撒上葱花即可。 3 腌笃鲜 ▽  by 肥小菇 ·主料· ·做法· 1. 春笋剥去外壳，放入沸水中焯烫2分钟后捞出切滚刀块备用。 2. 将五花肉切块放入凉水中，煮开后焯去血沫捞出，咸肉用清水冲洗。 3. 将咸肉整块放入锅中加入半锅水，煮10分钟，加入笋块，再加入足够量的水，转成中小火。 4. 炖上约20分钟，取出咸肉块，放入五花肉加入姜片、葱结、料酒，保持小火状态炖40分钟。 5. 将之前取出的咸肉切块，放回汤中，再炖10～15分钟即可。 ·----- 小贴士 -----· 1. 咸肉有盐，所以不需要再加盐了。为了防止咸肉煮的过久吃起来淡而无味，最后要完工时，将咸肉切小块再煮一会儿最好。 2. 这道菜做起来不难，小火慢炖是关键。 3. 奶白汤，其实就是水油结合的原理，当五花肉的肥油析出，汤就会慢慢奶白。 4 荠菜海鲜粥 ▽  by 炫色鸾树z ·主料· 即食海参｜1根 荠菜｜100克 大米｜150克 带子｜1个 ·辅料· 清水｜适量 姜｜2片 白胡椒粉｜1/4茶匙 盐｜适量 ·做法· 1. 大米淘洗干净，放入锅中煮开。 2. 当粥大约煮至9成熟时，下入海参和带子，略煮5分钟左右。 3. 快起锅时，放入事先洗净切碎的荠菜，调入盐和胡椒粉调味即可出锅。 |
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