私家传统配方，凉拌开胃手撕茄子，时令菜

1. 茄子放热水锅上蒸熟，然后撕成条放入盘中。中间放上剁好的蒜泥。

2. 调制酱料：生抽酱油+醋+辣椒油+花椒油+芝麻油

3. 把酱料围着蒜泥淋一圈，再在蒜泥上撒上葱花即可。色香味俱全的夏日私家开胃凉拌茄子就做好啦！