??苦瓜炒蛋吃腻了？试试蛋炒这个，清爽好吃不到5块钱~

夏天正是吃长豆角的时候，它比四季豆还便宜，一斤不到3块钱。这在广东算是很便宜的蔬菜了。

小时候在老家，我妈经常选嫩嫩的豆角，洗干净，和青椒一起切得细细的，放猪油爆炒，其他什么调味料都不放，又辣又清香，十分开胃下饭。

今天要介绍的是用它炒鸡蛋，选嫩嫩的长豆角，切碎和鸡蛋一起炒，清爽好吃，而且非常快速，十分适合夏天吃。如果你爱吃辣椒，也可以放点青椒或者红椒一起炒。

用料：

1个蒜瓣，切末

125克长豆角，切小段

2个鸡蛋

1/4茶匙糖（可不加）

1/2茶匙盐

1/4茶匙白胡椒粉

少量水

2汤匙植物油

制作方法：

1. 锅中放油，高火加热，下蒜煸炒出香味

2. 加入长豆角炒3分钟左右，直到将长豆角炒至半成熟

3. 加入打散的鸡蛋，炒半分钟，并用铲子将鸡蛋铲碎

4. 倒入少量水继续翻炒，当鸡蛋成型以及长豆角熟了，放盐、糖和胡椒粉调味后即可出锅

炒蛋新吃法，简单美味，而且又便宜哦，大家快试试吧~